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[用語解説]
食味(しょくみ)
収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。 よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……
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検索結果:
1054
件のデータが見つかりました。(16件のビデオが含まれます)
721
自分たちで土壌診断、自分たちで施肥設計
現代農業:
2003年01月号 95ページ~96ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
青森県平賀町
作目:
722
パープルスイートロード
現代農業:
2003年02月号 95ページ~96ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
おもしろ販売できそうな目玉品種一覧
連載タイトル:
執筆者:
田宮誠司 作物研究所畑作物研究部甘しょ育種研究室
地域:
作目:
723
ちっちゃいけど食味抜群だよ! キャベツ・ミニックス40
現代農業:
2003年02月号 111ページ~111ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
メーカーおすすめ あなたの売り方を変える品種
連載タイトル:
執筆者:
丸種(株)
地域:
作目:
724
青系135号
現代農業:
2003年02月号 273ページ~274ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2002年に登録(申請)された注目品種
連載タイトル:
執筆者:
川村陽一 青森県農業試験場
地域:
作目:
725
オラガモチ
現代農業:
2003年02月号 274ページ~276ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2002年に登録(申請)された注目品種
連載タイトル:
執筆者:
永野邦明 宮城県古川農業試験場
地域:
作目:
726
彩のかがやき、彩のきらびやか
現代農業:
2003年02月号 278ページ~279ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2002年に登録(申請)された注目品種
連載タイトル:
執筆者:
荒川誠 埼玉県農林総合研究センター
地域:
作目:
727
つくしろまん
現代農業:
2003年02月号 283ページ~283ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2002年に登録(申請)された注目品種
連載タイトル:
執筆者:
濱地勇次 福岡県農業総合試験場
地域:
作目:
728
高設だけど、まるで土耕
現代農業:
2003年05月号 168ページ~172ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
森田克彦 高知県幡多農業改良普及センター土佐清水支所
地域:
作目:
729
電源不要の簡易点滴かん水システム
現代農業:
2003年07月号 206ページ~207ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
大沢史人 JAみなみ信州
地域:
作目:
730
ケイ酸追肥で、食味向上!白度アップ!
現代農業:
2003年08月号 126ページ~129ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
後藤英次
地域:
作目:
731
なんと、浮きワラがゼロ!田植えがラク!
現代農業:
2003年08月号 130ページ~133ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡!「白い根稲作」(2)
執筆者:
編集部
地域:
新潟県頸城村
作目:
732
ニガリでまろやかな、うまい米
現代農業:
2003年09月号 128ページ~131ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
堤公博
地域:
熊本県菊池市
作目:
733
活性酸素を減らすカギはミネラルにあり?
現代農業:
2004年01月号 332ページ~338ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
734
サラダに、パンに、花壇用に、ユニークなサツマイモ
現代農業:
2004年02月号 76ページ~79ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
大人気野菜の注目品種動向2004/サツマイモ・ジャガイモ ますますカラフル、いよいよおいしく
連載タイトル:
執筆者:
吉永優 九州沖縄農業研究センター畑作研究部
地域:
作目:
735
糖度10度以上!食味重視キャベツ 冬928
現代農業:
2004年02月号 100ページ~101ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
大人気野菜の注目品種動向2004/サラダ用野菜 カラフル・甘~い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ
連載タイトル:
執筆者:
(株)増田採種場
地域:
作目:
736
イモチ病蔓延の背景に作付け品種の偏りあり!
現代農業:
2004年02月号 244ページ~246ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イモチ病とイネの品種について考える
連載タイトル:
執筆者:
井辺時雄 作物研究所
地域:
作目:
737
コシヒカリBLが効果発揮
現代農業:
2004年02月号 248ページ~252ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イモチ病とイネの品種について考える
連載タイトル:
執筆者:
山本良孝 富山県農業技術センター
地域:
作目:
738
渡育240号
現代農業:
2004年02月号 264ページ~265ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
尾崎洋人 北海道立道南農業試験場
地域:
作目:
739
駒の舞
現代農業:
2004年02月号 265ページ~266ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
坂本聖子 青森県農林総合研究センター
地域:
作目:
740
ちゅらひかり
現代農業:
2004年02月号 268ページ~268ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
中込弘二 東北農業研究センター
地域:
作目:
741
さきひかり
現代農業:
2004年02月号 272ページ~273ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
寺田和弘 福井県農業試験場
地域:
作目:
742
あっぱれむさし
現代農業:
2004年02月号 273ページ~274ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
大久保和男 岡山県農業総合センター農業試験場
地域:
作目:
743
ふっくらももこ
現代農業:
2004年02月号 274ページ~274ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
大久保和男 岡山県農業総合センター農業試験場
地域:
作目:
744
つやおとめ
現代農業:
2004年02月号 274ページ~275ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
2003年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
尾形武文 福岡県農業総合試験場
地域:
作目:
745
イネに無理をかけない施肥
現代農業:
2004年06月号 276ページ~279ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
追究! イモチ病対策
連載タイトル:
執筆者:
下條荘市
地域:
新潟県加治川村
作目:
746
イネ刈り・乾燥・調製のカンドコロ
現代農業:
2004年09月号 130ページ~136ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高島忠行
地域:
富山県砺波市
作目:
747
「pH、カリが低いと病気も出やすいし、食味も悪い」
現代農業:
2004年10月号 166ページ~166ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
片山悦郎 土壌微生物管理技術研究所
地域:
茨城県波崎町
作目:
748
アミノ酸はカロリーつきチッソ!
現代農業:
2004年10月号 226ページ~233ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
なぜ効く?どう効かせる?「アミノ酸」
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
749
竹肥料を使うなら、チッソとセットで
現代農業:
2004年10月号 246ページ~249ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
やっぱりスゴそう…話題の竹肥料
連載タイトル:
執筆者:
長谷川和久 石川県農業短期大学
地域:
作目:
750
野菜の持ち味を引き出してくれるから私たちのお気に入り肥料は「カニガラ」
現代農業:
2004年10月号 330ページ~331ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
富山県立山町
作目:
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