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343
件のデータが見つかりました。
181
するもん汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、くじら 82ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
183
仕事をしながら食べる太いのり巻きの弁当――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――暮れも正月もないほど、のりとりに忙しい 132ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
184
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 150ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
185
ひもかわ、のしこみ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞大麦、小麦 208ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
186
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 211ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
小豆飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米 244ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
基本食―米、麦の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
188
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 301ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
お産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 316ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
通過儀礼と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
190
婚礼（祝言）と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 319ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼（祝言）と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
191
パンの香りとパン工場の活気のなかで
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 26ページ
執筆者：
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
192
建長汁
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞開山忌供養膳 55ページ
執筆者：
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
組内の宿が年始や講のごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 180ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
194
さんまや秋さばが秋仕事の力のもと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り 191ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
そば
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞そば、あわ 199ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 201ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
197
冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 290ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
198
白いごはんにけんちん汁と魚で年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 292ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
199
米
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 149ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
200
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 161ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
201
県央平場（寺泊）の農耕と食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 176ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
県央平場（寺泊）の農耕と食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
202
お産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 330ページ
執筆者：
本間伸夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
お産と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
203
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
204
ふきたちのしめもの
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜 50ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
のり巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ごはんのいろいろ 198ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
206
かぶらごき
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜の料理 207ページ
執筆者：
藤塚由紀子
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
207
盆にはかゆとつんばくろ漬――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 239ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
208
味噌漬、干ものなど、保存食づくりに忙しい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――浜に揺れる干ものの列、干し大根 241ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
209
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 261ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
210
よもぎの香りのうれしい焼きつけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――春祭りからやす祭りまで 274ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市中島
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
春――春祭りからやす祭りまで
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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