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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞発酵食品＞高温多雨の気候を生かした「清水中塩抜き」による柔らか仕上げが評判
- 執筆者：長田隆弘
- 執筆者所属：ヤマサ水産 長田商店
- 地域： 東京都八丈島
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞尿汚水処理システム
- 執筆者：長田隆
- 執筆者所属：農水省畜産試験場
- 地域：
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞飼養管理と環境対策
- 執筆者：長田隆／高田良三
- 執筆者所属：（独）農研機構畜産草地研究所／新潟大学
- 地域：
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
