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838
件のデータが見つかりました。
361
麦入りごはん
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞日常食とお三時 284ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
362
どんどん焼き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞日常食とお三時 286ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
363
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞味覚を支えるもの 294ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
火災から守る土蔵造りの店と奧蔵
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 298ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越の街の成り立ちと商家
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
365
共同組合方式による栄養食共同配給所
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 307ページ
執筆者：
松澤栄子
執筆者所属：
地域：
川口市
地域区分：
鋳物工場の共同給食
内容区分：
鋳物工場の共同給食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
366
低湿地を生かす越谷のくわい
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 320ページ
執筆者：
深井隆一
執筆者所属：
地域：
越谷市
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
関東ローム層と川が育む特産野菜類
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
367
熊谷の五家宝
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 327ページ
執筆者：
山田正武
執筆者所属：
地域：
熊谷市
地域区分：
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分：
宿場町が生んだお菓子
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
海草、貝
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 44ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
369
もろこしだんご、ところてんがこじや――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――旦那衆は旅漁に、おっかあは行商に 69ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
370
大豆、小豆、その他の豆
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 79ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
371
さんがら
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、くじら 81ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
372
鈴木さん一家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 92ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
房州海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
373
かにの甘から煮、塩うで
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、えび、かになどの料理 159ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
374
月おくれの正月を盛大に祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――北風のなかでの麦踏み、焚き木とり 170ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
375
秋野菜、いも類をおつけの実に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――とり入れのあとは楽しみな秋まち 191ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
376
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 202ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
377
麦飯にからしなの青みが目にしみる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 228ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
378
どじょう汁と香りのよいきざみみょうが――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 234ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
379
味噌まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞大麦、小麦 252ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
380
輪切り汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞野菜、山菜、きのこ 256ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
381
炒り豆
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞落花生 257ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
382
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 266ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
383
日照りと風と霜のきびしい自然
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 272ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
北総台地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
台地の畑作史
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 272ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
北総台地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
385
米
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 304ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
386
寒い夜は馬肉屋の「けっとばし」で一杯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――正月は寄席や活動写真が楽しみ 16ページ
執筆者：
渡辺善次郎 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
江東区深川
地域区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
387
子どもが喜ぶ羽子板市のどんどん焼き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――年内納品のハンドバッグづくりに精出す 29ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
388
たくさんとれるなすをさまざまに料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――潮干狩り、梅干しづくり、盆の行事 58ページ
執筆者：
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
品川区大崎
地域区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
389
ひなあられ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ごはん 79ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
390
温かいごはんとなべもので――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――なべものを囲んで、家族にぎやかに 98ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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