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2565
件のデータが見つかりました。
931
野菜やこんにゃくの豆腐あえ、くるみあえ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>いもがら 158ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
932
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>川や池、田んぼの魚貝類 220ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
933
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>行事と晴れの日のたべもの 323ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
934
かにだんご、甲羅味噌
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>海からの魚、川・田んぼの魚貝 140ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
935
神々の年取りと正月のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――神さまの年取りから彼岸まで 285ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
936
でんがくと刈上げもちにみる盆地の味わい
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 14ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
937
上杉藩郷士集落の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 312ページ
執筆者:
五十鈴川寛 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
938
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 325ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
939
秋――秋じまいを急ぎ、冬じたくに手間をかける
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 109ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
940
ふくれもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 151ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
941
呉汁
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>豆類 153ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
942
ざっぱ汁
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>川と海の魚貝類 160ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
943
田植えには、赤飯、身欠きにしんの煮つけ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>春――こんにゃく植え、田植えの準備に忙しい毎日 183ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
944
凍み大根の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>野菜、山菜 259ページ
執筆者:
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
945
事あるごとに、白いまんまともちを出す――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――男は漁へ、女は麦の手入れや漬物づくり 279ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
946
たん貝や寒ぶな、冬の味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――大根の収穫からおびしゃまで 96ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
947
実りの秋のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>秋――稲刈りから麦播きまで 112ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
948
ときには麦飯にとろろ汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――刈上げから春彼岸まで 151ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
949
重労働を支えるさんま――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>秋――八朔から弁天祭りまで 243ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
950
しじみの身と干し野菜の炊き合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>川の魚貝 263ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
951
とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦のとり入れの合い間に夏蚕の掃きたて 253ページ
執筆者:
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
952
食の類型と地域区分
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 353ページ
執筆者:
君塚正義 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
栃木の食とその背景
内容区分:
食の類型と地域区分
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
953
野菜――菜大根といくさを使いこなす
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 99ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
954
のっぺい汁
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 146ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
955
煮こみうどん
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>小麦粉の料理 244ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
956
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 287ページ
執筆者:
松崎宣子
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
957
観音まちは、たけのこと野菜の煮つけに米の飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備 25ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
958
しんしいものでんがく
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>さつまいも、しんいも、里芋 44ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
959
江戸のお菜浦、里芋は畑の鯛――東京湾奧の食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京湾奧の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
960
田植えどきのすしや茶の子は格別のおいしさ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――手繰り漁を休んで田植え、神明さまの祭りが終わるとひびのしたく 117ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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