検索結果：2565件のデータが見つかりました。

601
きんちん［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞野菜　176ページ
- 執筆者：遠藤花枝倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
602
くじらのさばあこ［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞米　211ページ
- 執筆者：布袋絹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：西伯郡大山町　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
603
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　214ページ
- 執筆者：布袋絹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：西伯郡大山町　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
604
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り　242ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
605
田仕事の腹ごしらえはふきもちを焼いて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――寒風のなかでの田むぎ掘りと越冬の準備　63ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
606
ほっくりと腰が強い笹山の里芋――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――秋を告げる芋煮会　255ページ
- 執筆者：齋川百合子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
607
秋の刈りあげの日は、白飯を炊いて祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――稲刈り、こなし、そばの収穫に忙しい毎日　285ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
608
ぞうすい、魚のかけ飯で温かさを食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――止め海の季節　16ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
609
夜臼の日に食べる五目飯のおいしさ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――海の色が変わるあみの大群　34ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
610
醤油飯［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞混ぜごはん　51ページ
- 執筆者：山崎妙子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
611
雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞もち　245ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
612
さつまいも、里芋［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　39ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
613
大根、里芋のでんがく［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞大根を中心にした料理　104ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
614
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節　254ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
615
ほた煮［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞野菜、山菜料理　319ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
616
ずいきの煮つけと白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜、きのこ、果物　233ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
617
おくんちと柿の葉ずし──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞秋──とり入れと収穫を祝う秋祭り　60ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
618
いも飯、かぼちゃ飯［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞炊きこみごはん　66ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
619
いも、ぼうぶら［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　128ページ
- 執筆者：森弘子
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
620
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　181ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
621
正月料理は野菜の煮しめをたっぷりつくる──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働　266ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
622
野菜の煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜の料理　92ページ
- 執筆者：辻ふさ子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町　
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
623
野菜──季節の味と保存の工夫［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　126ページ
- 執筆者：山本良子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：神埼郡脊振村　
- 地域区分：脊振山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
624
とれたてのといもと秋野菜――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞秋――晩秋蚕から庭あげまで　89ページ
- 執筆者：片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
625
きらずあえ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞大豆、小豆　46ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
626
三穂飯とだご汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――庭あげがすみ、あわ、きび、米を積み上げる　134ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
627
煮なますで年越しをし、赤酒のとそで新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――籾すりを終え、正月準備に追われる日々　189ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
628
野菜をたっぷり入れただんご汁でぬくもる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――くず繭で真綿をひいて綿入れづくり　17ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
629
けんちゃん［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞大豆、その他の豆類　45ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
630
祭りのすし、もち、甘酒は新米で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞秋――軒下に並んで下がるとうきびや干し柿　163ページ
- 執筆者：工藤敬子,西村真知子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：直入郡直入町　
- 地域区分：くじゅう高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども