検索結果：2565件のデータが見つかりました。

481
ずいきの煮もの、ずいきのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞野菜、山菜、きのこの料理　85ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
482
大つごもりは麦飯にいわしのこぶ巻きを食べて験をかつぐ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき　128ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
483
古くなった漬け菜を飯に炊きこむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――伊勢音頭に合わせてはずむ祭りの千本杵　183ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
484
芋煮［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞行事と晴れの日の食べもの　260ページ
- 執筆者：齋川百合子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：津和野町場の日常と晴れの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
485
やつがしらと小豆のいとこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞その他の豆類　205ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
486
もち米を1俵買って正月を迎える──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く　20ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
487
煮ごめ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞御逮夜　92ページ
- 執筆者：山崎妙子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
488
門徒歳時記──安芸門徒の行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　310ページ
- 執筆者：平川林木千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町ほか　
- 地域区分：安芸門徒の行事と食べもの
- 内容区分：門徒歳時記――安芸門徒の行事と食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
489
ようはんはおみいさんで温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする　223ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
490
おみいさん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　240ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
491
いりこ、大根、里芋の入った醤油飯に舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――秋祭りを楽しみにとり入れに汗を流す　227ページ
- 執筆者：井上タツ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
492
温かいいもがゆ、いわしのだんご汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――鬼ヶ城山に雪がくると、ぽんしを着て麦踏み　50ページ
- 執筆者：秋田忠俊千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和島の食
- 内容区分：宇和島の四季と暮らしページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
493
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　103ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
494
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　19ページ
- 執筆者：長尾トリ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：福岡市　
- 地域区分：博多の四季と食、小倉の床漬
- 内容区分：冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎えるページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
495
夏──博多どんたく、祇園山笠、そしてお盆［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　27ページ
- 執筆者：長尾トリ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：福岡市　
- 地域区分：博多の四季と食、小倉の床漬
- 内容区分：夏──博多どんたく、祇園山笠、そしてお盆ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
496
注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気　237ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
497
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞野菜、山菜、果物　176ページ
- 執筆者：大坪藤代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
498
正月はあんもち入りの雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――焚きものとりがおもな仕事　82ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
499
秋野菜をたっぷり入れた味噌だご汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――食欲を満たし、秋祭りを楽しむ　146ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
500
だご汁［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞小麦　155ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
501
春の若菜をあえものやおひたしに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞春――農繁期を前に春の行事を楽しむ　192ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
502
田んぼで食べる塩いわし、いきなっだご――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――稲、野菜、果物の収穫を喜び合う　201ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
503
ずうし［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞米　300ページ
- 執筆者：豊永京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
504
炒りとう豆をかみかみ、夜の桑やり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業　24ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
505
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　46ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
506
からだを温めるには、だんご汁が一番――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆　112ページ
- 執筆者：稙田喜理岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡緒方町　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
507
だんご汁や手打ちそばで温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――とうきびを焼酎の原料に売り、冬を迎える　151ページ
- 執筆者：工藤敬子,西村真知子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：直入郡直入町　
- 地域区分：くじゅう高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
508
京菜といもがらの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理　218ページ
- 執筆者：後藤伸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
509
葬送と法事［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　337ページ
- 執筆者：染谷多喜男岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
510
十五夜には、大人も子どもも大漁祈願の大網引き――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞秋――秋のはじめは時化ばかり　291ページ
- 執筆者：松本和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども