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6674
件のデータが見つかりました。
1531
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 211ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1532
温かい煮こみうどんは手打ちで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける 227ページ
執筆者：
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1533
塩うでのつるいもにひる味噌――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――かっちろの苗立て、春蚕に茶摘み 261ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1534
食用油と調味料
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 307ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1535
東京湾からの魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 330ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
多種多彩な町場の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1536
各地域の特色と食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 345ページ
執筆者：
本橋到 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
農山漁村の食と地域
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1537
節目をいろどる食のいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 39ページ
執筆者：
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
ミッションスクール女学生の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1538
もちを温かい雑煮や焼きもちに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節 63ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1539
白いごはんがまぶしい正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節 64ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1540
夕飯は海でとれた魚で温かい汁もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――家中総出で三浦大根の収穫 97ページ
執筆者：
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1541
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 167ページ
執筆者：
長田かな子
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1542
山野草やさやえんどうで食卓に春の香り――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――畑仕事は本番、桑も毎日背負って運ぶ 296ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1543
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 78ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1544
そうめん、ところてん、もぞこで涼を呼ぶ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す 133ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1545
山菜、野草、こけ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 158ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1546
調味料――味噌をよく使う
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 161ページ
執筆者：
高橋武子
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1547
うなぎのかば焼きで夏まけ知らず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞夏――嫁どりに追われてつくる家具調度 27ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1548
なすのそうめんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜、豆腐の料理 39ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1549
お膳にのりきらないほどのごちそうで報恩講を営む――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事 133ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1550
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 158ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1551
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 160ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1552
正月はもちを腹いっぱい食べることが自慢――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――男はわら仕事、女は機織りに精を出す 18ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1553
つのじのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞魚、海草 56ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1554
小麦、大麦
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 110ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1555
大豆
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 112ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1556
調味料――味噌をよく使う
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 129ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1557
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――かに、えび、かれいの季節 145ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1558
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 241ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1559
在家で開く夜お講――坂井郡東十郷村若宮のお講
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 318ページ
執筆者：
五十嵐智子,酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分：
浄土真宗の食事
内容区分：
暮らしのなかの信仰とお講さまの食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1560
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 45ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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