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6674
件のデータが見つかりました。
541
なばのからせ漬
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>漬物 276ページ
執筆者:
原田シゲミ
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
542
大根のにすあえ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 309ページ
執筆者:
清末雅子
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
543
味噌、醤油、その他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 47ページ
執筆者:
高橋芳子
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
544
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>麦類 179ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
545
かつおの醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>鶏と卵、海産物、たにしなど 189ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
546
たけんこや山菜を汁の実に煮つけに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――植えものをしながら、苗の水加減に気を遣う 208ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
547
夏のごはんは、干しかんしょのいも飯か麦飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 285ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
548
いのししの吸いもん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>肉類、卵 45ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
549
にがごいのかば焼き
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>野菜の利用 123ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
550
ゆなま
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>海産物の利用 126ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
551
もはみの肝炒り
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>海の魚貝の利用 265ページ
執筆者:
脇元孝子
執筆者所属:
地域:
西之表島市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
552
肉汁
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>肉類、鶏卵 93ページ
執筆者:
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
553
めあじの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚貝類、海草など 138ページ
執筆者:
安里千恵子
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
554
畑のかたつむりを汁ものに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――収穫した麦で醤油や麦粉づくり 261ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
555
パパヤんぷしゃー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 279ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
556
じゃー豆
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>豆類 58ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
557
のっぺ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜の料理 60ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
558
めぶとの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>底もの――魚類 119ページ
執筆者:
石橋充子
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
559
たちうおの背ごし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>鮮魚料理 214ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
560
あじのおとし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>海の魚 269ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
561
群来るにしんを追って――西海岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
西海岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
562
大豆のふりかけ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>大豆 68ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
563
いもすりだんご
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ごしょいもとかぼちゃ 71ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
564
いもおやき
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ごしょいもとかぼちゃ 71ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
565
ライスカレー
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>ごしょいもとかぼちゃ 72ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
566
ごぼうの揚げ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>野菜、山菜 75ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
567
鮭の親子飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>海産物利用のしくみ 77ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
568
やりいかの刺身とふき三平――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ 145ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
569
澱粉もちといもだんご
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>いも 162ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
570
寄せ豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>大豆、小豆、金時、その他の豆類 166ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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