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238
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61
脂肪酸の変化に注目！
現代農業：
2008年11月号 254ページ～255ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
いよいよはじまる！ 飼料米の本格利用
連載タイトル：
執筆者：
小原孝博 青森県農林総合研究センター畜産試験場
地域：
青森県
作目：
62
チタンの葉面散布による硝酸塩低減
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
執筆者：
渋谷政夫
執筆者所属：
元農水省農業技術研究所
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
63
冷害イネの栄養生理
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞VI 栽培環境，栽培様式と栄養生理＞気象条件と栄養生理
執筆者：
関矢信一郎／君和田健二
執筆者所属：
ホクレン／北海道農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
64
長期不耕起直播水田の土壌の特徴と生産性
技術大系
サブタイトル：
水田・転換畑の土壌管理＞水田の土壌管理＞土壌変化の動態と要因
執筆者：
長野間宏／石橋英二／小林新
執筆者所属：
農業研究センター／岡山県農業試験場／全農農業技術センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
65
ケイ酸質肥料の効果的な施用法
技術大系
サブタイトル：
施肥の原理＞施肥技術の基本＞各種肥料と施肥法
執筆者：
安藤豊／森静香／安藤正／藤井弘志
執筆者所属：
山形大学／山形県農業試験場庄内支場／山形県農業試験場庄内支場／山形県農業試験場庄内支場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
66
ペースト肥料の局所施肥技術
技術大系
サブタイトル：
作物別施肥技術＞野菜の施肥技術＞露地栽培の施肥技術
執筆者：
三代恭広／太田勝巳／松本真悟
執筆者所属：
鳥取大学連合農学研究科，現・三菱農機株式会社／島根大学／島根大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
67
牧草の無機組成と施肥技術
技術大系
サブタイトル：
作物別施肥技術＞草地の施肥技術＞草地の施肥技術
執筆者：
野村忠弘
執筆者所属：
青森県畜産試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
68
ケイ酸質肥料
技術大系
サブタイトル：
肥料の特性と利用＞塩基性肥料＞ケイ酸質肥料
執筆者：
小川吉雄
執筆者所属：
茨城県農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
69
5.収穫果の内的条件
技術大系
サブタイトル：
キュウリ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VI 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
東北大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
70
1.果実の品質構成要素
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VII 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
71
土壌管理
技術大系
サブタイトル：
スイカ＞基礎編＞圃場での管理と収穫・出荷＞圃場の準備
執筆者：
林悦之
執筆者所属：
鳥取県園芸試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
72
I 発芽期の生理，生態
技術大系
サブタイトル：
レタス・サラダナ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
加藤徹
執筆者所属：
高知大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
73
夏季の温度管理
技術大系
サブタイトル：
ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培
執筆者：
村上健二
執筆者所属：
農業技術研究機構野菜茶業研究センター
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
74
食味成分の特徴とそれらの集積
技術大系
サブタイトル：
エダマメ＞基礎編＞栽培の実際＞収穫・調製・出荷
執筆者：
増田亮一
執筆者所属：
農水省食品総合研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
75
鮮度保持・荷姿
技術大系
サブタイトル：
エダマメ＞基礎編＞栽培の実際＞収穫・調製・出荷
執筆者：
日坂弘行
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
76
ジャガイモ（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者：
茶珍和雄
執筆者所属：
大阪府立大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
77
果実の（有機）酸含量の測定
食農教育
上位サブタイトル：
PART3 学校園での観察実験の実際―作物・野菜・草花・果樹・緑化植物，環境
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
学校園の観察実験便利帳 164ページ
執筆者：
塚本正秋
執筆者所属：
島根大学
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
78
［イカ］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞燻製品
執筆者：
富田勉
執筆者所属：
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
79
［醤油］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
奥沢洋平
執筆者所属：
埼玉県工業技術センター北部研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
80
［果実酒］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
81
［ヒマワリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
奥山善直／西村弘行
執筆者所属：
農林水産省中国農業試験場／北海道東海大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
82
［タマネギ］ ■辛味のないタマネギジュース製造の試み
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
坂上和之
執筆者所属：
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
83
［フキ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
中西謙二
執筆者所属：
徳島県立工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
84
［チャ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
武田善行
執筆者所属：
元独・農研機構野菜茶業研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
85
［イカ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
富田勉
執筆者所属：
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
86
［カレイ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
井岡久
執筆者所属：
島根県水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
87
放牧牛肉の化学成分の特徴
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
88
牛肉の脂質と食味
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
89
褐毛和種の一貫生産 草資源を活かした褐毛和牛肥育による高品質生産と赤身肉の産直に活路をひらく 熊本県産山村「上田尻牧野組合」
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み
執筆者：
滝本勇治／常石英作
執筆者所属：
上田尻牧野組合顧問／（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
90
特色ある豚の飼育技術と経営 黒豚（純粋）
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞各種飼育形態での技術と経営
執筆者：
川井田博
執筆者所属：
鹿児島県姶良農業改良普及センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
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