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921
件のデータが見つかりました。
361
なます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 213ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
362
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 214ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
363
いかなます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞その他の魚の食べ方 309ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
くじらのえび尾
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞その他の魚の食べ方 310ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
365
わかめなます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞海草料理 311ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
366
天神祭りは、はも料理や真夏の美味が勢ぞろい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 86ページ
執筆者：
上島幸子 岩下 守＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
367
たこな味噌
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 239ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
368
いかなごのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞いかなご 89ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
369
子どもらの楽しみ、虫送りの小麦もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――田の草取りの汗もふきとばす、盆踊りの太鼓の音 266ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
370
三徳山三仏寺の行者食と精進料理
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 166ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東伯郡三朝町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
371
しらうおと高菜の卵はり
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞しらうおの料理 47ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
372
こいの刺身、あらい
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞川魚の料理 139ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
373
いげす、白藻料理は仏さまのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――なんきん、海草料理の季節 32ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
374
海草
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 69ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
375
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 143ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
376
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞いわし料理 104ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
377
うりざい
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 174ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
378
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞いわし 177ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
379
海草
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 181ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
380
たにしののたあえ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞川や田からとれるもの 51ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
381
ずいきのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、山菜 40ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
382
具いぎす
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞海草 92ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
383
わきぎあえ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜料理のいろいろ 241ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
ふなのてっぱい
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚料理のいろいろ 244ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
385
きゅうりもみ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、果物、山菜、きのこ 293ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
386
いかとわけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚料理のいろいろ 315ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
387
せと貝のぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞貝、海草料理 317ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
388
ならあえ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞野菜、山菜料理 320ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
389
厚揚げのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞大豆、小豆、その他の豆 66ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
390
くまびきのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞魚貝、海草 81ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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