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334
件のデータが見つかりました。
181
食事はおかいことともに――丹波平坦
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波平坦
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
182
うどの酢あえ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 159ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
くろかわの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞きのこ 162ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
184
なます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 213ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
185
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 214ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
たにしの味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞海産物と川や田の魚貝類 216ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
いわしのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞いわし料理 307ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
188
いかなます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞その他の魚の食べ方 309ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
189
くじらのえび尾
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞その他の魚の食べ方 310ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
わかめなます
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞海草料理 311ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
191
じゃっかけ（溝上げ）して食べるふなのてっぷあえ、こぶ巻き――北河内（淀川流域）の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.04ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北河内（淀川流域）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
192
たこな味噌
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 239ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
193
いかなごのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞いかなご 89ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
194
あさつきのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
赤ずいきの酢味噌
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜やいものおかず 273ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
東大寺の修二会と「結解料理」
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 303ページ
執筆者：
田中敏子 千葉 寛＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
宗教風土と食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
197
ふなのこづくり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞松葉がにがおいしい冬 81ページ
執筆者：
伊吹詮子
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
198
ぼうふうの酢味噌
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞わかめ、浜の幸がとれる春 83ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
199
ちちゃの酢味噌
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜――狭い菜園から 118ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
たにしとねぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞川や海の魚貝類 128ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
201
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜 221ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
202
かんぴょのはらわたの煮もの、あえもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜 223ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
203
ねぶかのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて 310ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
しらうおと高菜の卵はり
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞しらうおの料理 47ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
ちしゃもみ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞野菜の料理 228ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
206
ちもとのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞野草、山菜、きのこの料理 231ページ
執筆者：
齋藤榮
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 143ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
208
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓 28ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
209
むき身のぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞貝類の料理 64ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
210
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞いわし料理 104ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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