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2980
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211
たっぷりと搗くお正月のもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――共有林で1年中の焚き木づくり 106ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
212
倉部の飯食い祭り
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 121ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
213
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>お茶、甘茶 207ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
214
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>間食、おやつ 247ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
215
果物、おやつ――豊かな自然の贈りもの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 264ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
216
大漁旗としるしで埋まる新年の港――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 290ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守\小藤 政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
217
すのあがりには、1年に1度のおおごっつぉう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 209ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
218
「百日稼ぎ」と農業
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 281ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
丹波の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
219
夜通しの神楽見物の幕間に酒宴――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り 121ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
220
甘酒――春、秋の祭り料理に
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 80ページ
執筆者:
今田節子
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
221
名高い酒造り、農家の副業としての養蚕、牛の肥育
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 145ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
中部台地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
222
丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>秋――塩の豊穣を祝う荒御輿 281ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
223
秋――すくもづくり、稲のとり入れに活気づく村
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 318ページ
執筆者:
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
224
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>飲みもの 97ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
225
婚礼のさいの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 338ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼のさいの食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
226
うりの粕漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物――一年中食膳に上る工夫を 291ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
227
年取りの夜は運そばに尾頭つきの塩いわし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──野菜の貯蔵がすんだら、山に入って炭焼き 106ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
228
甘酒まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>小麦 156ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
229
祭りには、つなしの姿ずしとからしれんこん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――稲、野菜、果物の収穫を喜び合う 203ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
230
豆腐がごちそうの庚申講に集う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――野稲の草取りとお蚕飼いで寝る間も惜しむ 160ページ
執筆者:
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
直入郡直入町
地域区分:
くじゅう高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
231
修正鬼会の日が、おせちで祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち 286ページ
執筆者:
清末雅子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東国東郡国東町
地域区分:
国東半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
232
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>米 219ページ
執筆者:
肥後克子
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
233
甘酒や赤飯で楽しいほぜ祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>秋――野米、からいもの収穫と、つぼ堀いに明け暮れる 209ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
234
拝願には菜煮もの、豊司には神酒をつくる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 210ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
235
酒盗
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつお料理 222ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
236
たらのかす炊き
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>たら料理 259ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
237
漬物の粕煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>漬物 205ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
238
神々の年取りと正月のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――神さまの年取りから彼岸まで 285ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
239
文化としての会津の酒
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 121ページ
執筆者:
伊藤豊松 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
会津若松市
地域区分:
文化としての会津の酒
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
240
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>おやつ 266ページ
執筆者:
大塚淑
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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