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1
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>飲みもの 108ページ
- 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:野洲郡中主町
- 地域区分:湖南米どころの食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:新潟の食事>甘酒、どぶろく、ぐみ酒 58ページ
- 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属:
- 地域:豊栄市
- 地域区分:蒲原の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:山形の食事>酒 239ページ
- 執筆者:池田姚子
- 執筆者所属:
- 地域:飽海郡平田町
- 地域区分:庄内平野の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:岩手の食事>酒類、飲みもの 78ページ
- 執筆者:古沢典夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:九戸郡軽米町
- 地域区分:県北の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:北海道の食事>漬物、どぶろく 313ページ
- 執筆者:山塙圭子
- 執筆者所属:
- 地域:旭川市
- 地域区分:道北(旭川)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:宮城の食事>水あめ、酒類 208ページ
- 執筆者:後藤典
- 執筆者所属:
- 地域:登米郡東和町
- 地域区分:北上丘陵の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:静岡の食事>どぶろく 69ページ
- 執筆者:中田鈴子
- 執筆者所属:
- 地域:御殿場市
- 地域区分:富士山麓の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>祝い日の料理 217ページ
- 執筆者:於保文子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:西松浦郡有田町
- 地域区分:カトリックの島 馬渡島の食
- 内容区分:祝い日の料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:秋田の食事> 320ページ
- 執筆者:藤田秀司 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:仙北郡田沢湖町
- 地域区分:奥羽山系(田沢湖)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:山形の食事> 292ページ
- 執筆者:石原梅子
- 執筆者所属:
- 地域:東田川郡朝日村
- 地域区分:庄内山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:千葉の食事>米 306ページ
- 執筆者:高橋美緒子
- 執筆者所属:
- 地域:印旛郡栄町
- 地域区分:利根川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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12
- 食全集
- 出典:愛知の食事>もち、こねもの、その他 210ページ
- 執筆者:浅野友子
- 執筆者所属:
- 地域:安城市
- 地域区分:西三河(安城)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども