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1139
件のデータが見つかりました。
271
かきもち、きりこ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>粉もの、あものいろいろ 227ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
272
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 293ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
273
から味噌
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>えんそもの 304ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
274
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>そば 277ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
275
米こうじ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 290ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
276
正月料理に家内安全、家繁盛の願いをこめて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――砂糖締めの甘い香りが寒さを吹きとばす 19ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
米味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌 197ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
278
豆炒り
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>ごはんのいろいろ 96ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
279
かけのうお、くじらの煮しめ、多彩なもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 42ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
280
味噌と醤油
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 84ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
281
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 223ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
282
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 267ページ
執筆者:
脇元孝子
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
283
日常食と年中行事の食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 59ページ
執筆者:
池宮照子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
那覇の食、自然、商業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
ふーちばーの若芽をごはんやもちに入れて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――女、子どもは暖かい浜辺で貝ひろい 74ページ
執筆者:
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
285
野菜、野草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 181ページ
執筆者:
仲田芳枝
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
286
その他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 192ページ
執筆者:
仲田芳枝
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
287
あわじゅしをつくり、からだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期 202ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
288
拝願には菜煮もの、豊司には神酒をつくる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 210ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
289
暑い盛りでも食の進むばながてごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>夏――あわの俵を積みあげて、とり入れの喜びを味わう 211ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
290
労働力や食糧として役立つ家畜
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 244ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
宮古の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
291
田小屋に運ぶ温かいいもやおかず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――男たちは田小屋に泊まりこんで種代の管理 256ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
292
家畜の役割
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 291ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
八重山の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
293
与那国の自然と農・漁業
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 302ページ
執筆者:
白玉敬子
執筆者所属:
地域:
八重山郡与那国町
地域区分:
与那国の食
内容区分:
与那国の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
294
いも料理
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 327ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
風土に育った伝統の料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
295
お産、離乳までの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 349ページ
執筆者:
上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産、離乳までの食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
296
通過儀礼の食事
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 357ページ
執筆者:
上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
通過儀礼の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
297
切りずし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>すしのいろいろ 46ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
298
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 285ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
299
家畜も農業を支えて
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 98ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
道東十勝の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
300
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>漬物 192ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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