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検索結果：
1139
件のデータが見つかりました。
1081
肉類、鶏卵
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 93ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1082
野菜、果物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 95ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1083
五月そーみんに春野菜を入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――そらまめの収穫、夏野菜の植付け 113ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1084
盆にはごちそうを並べて先祖を迎える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――稲刈り、あわの収穫が終わればお盆 117ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1085
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 122ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1086
んむ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 123ページ
執筆者：
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1087
野菜――年中利用できる豊富な野菜
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 135ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1088
離島苦と水不足の島で農に生きる
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 153ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1089
基本食の成り立ちと料理の手法――うむ、麦、あわ、澱粉類が基本
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 171ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1090
あわめー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞あわ 177ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1091
豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豆豆腐 179ページ
執筆者：
仲田芳枝
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1092
豆類、ごま
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 225ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1093
蜂の子
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞山野の小動物 240ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1094
砂糖、酢、その他の調味料
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 241ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1095
食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 255ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
八重山の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1096
畑のかたつむりを汁ものに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――収穫した麦で醤油や麦粉づくり 261ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1097
節句には、よもぎ入りの祝いもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――収穫した麦で醤油や麦粉づくり 263ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1098
苗の生長を願う紅白の円錐形のおにぎり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞秋――一期作の米をとり入れ、二期作の種を播く 269ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1099
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 270ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1100
平得村、東蔵盛家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 290ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
八重山の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1101
宮廷料理
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 322ページ
執筆者：
新島正子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の食とその背景
内容区分：
琉球料理の源流
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1102
豆腐料理
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 329ページ
執筆者：
新島正子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の食とその背景
内容区分：
風土に育った伝統の料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1103
祖霊祭祀の食事
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 354ページ
執筆者：
上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
祖霊祭祀の食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1104
来訪神と食事
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 355ページ
執筆者：
上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
来訪神と食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1105
春から夏――自然の恵みに感謝して青ものとりに精を出す
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 18ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1106
だし
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 78ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1107
お汁
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 94ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1108
あっさりふうのあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 118ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1109
静内の場合
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 162ページ
執筆者：
萩中美枝 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
アイヌの酒つくり――静内・阿寒
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1110
さばずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞すしのいろいろ 43ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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