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1139
件のデータが見つかりました。
931
しゃくしな漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物 188ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
932
こんこ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物 189ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
933
麦味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞味噌、醤油 237ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
934
食用にする山の鳥獣類、家畜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 283ページ
執筆者：
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
935
米味噌
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞調味料 289ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
936
こんこ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物――一年中食膳に上る工夫を 292ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
937
ないらげの生、五目、水羊かん──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 28ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
938
白もち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞もち 56ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
939
あんもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞もち 58ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
940
祝いもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞もち 59ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
941
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど 139ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
942
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞そば 142ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
943
ぬく飯食べよったら世が立たん──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──種播きと春蚕と麦の手入れ 193ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
944
大根漬
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞漬物 238ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
945
なすの百漬
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞漬物 239ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
946
しゃくしな漬
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞漬物 239ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
947
春──まぐろ、かつお漁に出る父、畑を守る母
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 254ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
948
とおやくのぬた、になの塩ゆで、麦飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──沖の夏枯れを救う畑のもの、磯の貝 261ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
949
ぶりのわたのなべ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞わた料理 296ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
950
になの塩ゆで
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞貝 297ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
951
味噌──麦こうじを使って仕込む
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 83ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
952
高菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞漬物 85ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
953
つけ柿
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞果物、おやつ 138ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
954
かつお菜の塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞漬物 140ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
955
寒漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞漬物 141ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
956
醤油、味噌、しょんしょん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 239ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
957
からし菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞漬物 241ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
958
堀が支える暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 243ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
筑後南部クリーク地帯の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
959
菜っぱのこんこん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、漬物 258ページ
執筆者：
山本ひとみ
執筆者所属：
地域：
八女郡黒木町
地域区分：
奥八女の食
内容区分：
奥八女の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
960
堀や川からとれる魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 48ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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