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1225
件のデータが見つかりました。
1051
山と山麓耕地の恵みを生かす――筑前中山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑前中山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1052
おくんちには柿の葉ずしをつくる、お客さんには甘酒やもちと一緒に出す
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.04ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑前中山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1053
四季いつでもつくる博多の料理──基本は4つ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 16ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
四季いつでもつくる博多の料理──基本は4つ
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1054
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>川、魚、貝 82ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1055
煮こみうどんやちりなべでぬくもる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事 98ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1056
丑座から正月まで、一年で一番のごちそう──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事 100ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
1057
あちゃら漬
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜、山菜 132ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1058
鶏ごはん
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>肉、卵 137ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1059
正月には必ずつくるがめ煮──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──寒風に吹かれて麦踏みに精を出す 155ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1060
秋祭りには、かますずし、よどまんじゅう──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──稲刈り、麦播き、そしてからし植え 169ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1061
買って食べる海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 192ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1062
運動会や秋祭りには、さまざまなすし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──収穫を喜び、秋祭りを盛大に 279ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1063
秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 307ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1064
あさり貝のしらえ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>あさり貝 318ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
海産物の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1065
カトリックの島・馬渡島の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.12ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
馬渡島の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1066
はすの葉っぱにごちそうのせて送る仏さま──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 30ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1067
水落としでとれたどじょうで疲れをいやす──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──稲刈りがすむと味噌や醤油を仕込み、冬じたく 34ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1068
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>堀や川からとれる魚貝類 51ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1069
筑後川べりで摘んだせりやよめなをごまあえに──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──巣穴から顔を出すむつごろう 69ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1070
野菜の白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>野菜の料理 92ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1071
田植えは白米飯でがん張り、祭りや盆を迎える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり 113ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1072
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 124ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1073
わらびの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>山菜の料理 131ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1074
いりやき
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>くじら 187ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1075
いりやき
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>打上村の楽しみの食事 206ページ
執筆者:
田中典枝,百武ちとせ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
畑作台地(上場)の暮らしと食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1076
感謝の祈りとともに食すやぎ肉、潮豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 207ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1077
祝い日の料理
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 217ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:
祝い日の料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1078
注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気 237ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1079
たにしの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>川や堀の魚貝 249ページ
執筆者:
野口和子
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1080
4、5戸もようて一日中搗く暮れのもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──ガラスに火をともして朝から山へ炭焼きに 266ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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