検索結果：1225件のデータが見つかりました。

631
白いまんまにととのつくごっつお――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――秋ごとから春の彼岸まで　189ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
632
端午の節句、さなぶり、愛染さま、孟蘭盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――さなぶりから鎮守さまの祭りまで　195ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
633
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――時化が続く日本海　233ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
634
心はずむ春祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞春――祭り法螺貝で迎える春の訪れ　238ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
635
のっぺい汁［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞晴れの食べもの　254ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
636
どじょう汁［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞魚貝類と海草　308ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
637
稲単作地帯の食の知恵――味噌、すまし汁、納豆、豆腐などの大豆食品［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　341ページ
- 執筆者：本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新潟の食とその背景
- 内容区分：新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
638
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す　18ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
639
山菜の煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞山菜の料理　100ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
640
すすたけの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞山菜の料理　101ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
641
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　140ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
642
どじょうの卵とじ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞魚、えび、かにの料理　213ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
643
大漁を願う祭りごとのごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き　231ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
644
屋台店に心もはずむやす祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す　237ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
645
けんちん汁［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞農村部の料理のいろいろ　279ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川〈農村部〉の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
646
いとこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞寺お講　291ページ
- 執筆者：塩原紘栄
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡城端町・井波町　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：真宗のお講と食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
647
ひえ、あわ、かまし、山菜、木の実、熊の肉――白山麓出作りの食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：愛宕八郎＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：白山麓
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
648
かぶのあんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　38ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
649
よめなとせん切りのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　38ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
650
なすのそうめんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
651
なすのでんがく［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
652
つる豆となすの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
653
古たくわんの粕煮［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　40ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
654
れんこんのだんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　40ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
655
自然薯の酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　40ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
656
とろろ汁［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　41ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
657
ひろずの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　41ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
658
おから［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　41ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
659
商家の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　55ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢の街と商家の暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
660
ひえ飯、あわままに多彩な山菜やきのこ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　128ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども