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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：原料処理操作と機器選択＞洗浄
- 執筆者：諸橋敬子
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：加工操作と機器選択＞混合・成形
- 執筆者：諸橋敬子
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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3
- 現代農業：2014年8月号 80ページ～81ページ
- 特集タイトル：アク・シブ・ヤニこそ役に立つ
- 上位タイトル：夏は柿渋
- 連載タイトル：
- 執筆者：諸橋敬子 新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：
- 作目：
