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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：農村・農家レストランの展開＞「吉名のジャガイモ」復興を願いレストランを開業。「じゃがワングランプリ」も開催
- 執筆者：西野弘美
- 執筆者所属：農家レストラン西野
- 地域： 広島県竹原市
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：西野弘美
- 執筆者所属：農家レストラン西野
- 地域： 広島県竹原市
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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- 現代農業：2012年12月号 28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（322）
- 執筆者：西野弘美／近藤泉（え） 農家レストラン西野
- 地域：広島県竹原市
- 作目：
