検索結果：1066件のデータが見つかりました。

991
あわ［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　104ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
992
昼食あとのちゃあの楽しみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで　147ページ
- 執筆者：大坪藤代
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
993
いもぎょうせん、いもちょろきん［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞いも　173ページ
- 執筆者：大坪藤代
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
994
野菜、山菜、果実［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　175ページ
- 執筆者：大坪藤代
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
995
急傾斜地の水田と畑［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　198ページ
- 執筆者：大坪藤代
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：北松浦・壱岐の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
996
米［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　37ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
997
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　61ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
998
生活を支える米と牛［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　66ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：阿蘇の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
999
春――茶の芽立ちとともに忙しくなる農作業［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　84ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1000
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　117ページ
- 執筆者：木下エビ子
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1001
湯前村下村の自然と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　121ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：球磨の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1002
三穂飯とだご汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――庭あげがすみ、あわ、きび、米を積み上げる　134ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1003
冷や汁と粉かけで精をつけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞夏――麦秋をすませ、盆の野菜を売りに行く　143ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1004
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　171ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1005
しょんしょん、なっとう、まちかね［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　172ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1006
土地をむだなく利用する畑作地帯［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　176ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1007
雑穀の使い方の工夫による豊かな食事［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　180ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1008
農業で暮らしを立てる植村家［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　228ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：熊本の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1009
馬、羊、鶏を飼う［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　230ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：熊本の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1010
大豆、小豆、とりまめ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　256ページ
- 執筆者：吉田美智代
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1011
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　263ページ
- 執筆者：吉田美智代
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1012
醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　264ページ
- 執筆者：吉田美智代
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1013
米、麦が主体の水田地帯［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　266ページ
- 執筆者：吉田美智代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：県南の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1014
寒い夜はずうしがごっつお――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり　276ページ
- 執筆者：豊永京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
1015
野菜、果物――四季おりおりの新鮮なものを［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　318ページ
- 執筆者：豊永京子
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1016
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　322ページ
- 執筆者：豊永京子
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1017
冬――くず繭で真綿をひいて綿入れづくり［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　16ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1018
夏――大水と闘いながら、蚕の世話と麦刈りに大忙し［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　28ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1019
新しい小麦粉でつくるひやき、じりやき、打ちこみうどん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞夏――大水と闘いながら、蚕の世話と春刈りに大忙し　29ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1020
住まい方の工夫［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　55ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：大分市近郊の食、自然、農・蚕業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども