検索結果：1066件のデータが見つかりました。

781
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　220ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
782
保存してある乾物や漬物を生かして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節　250ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
783
米、麦、いもの基本食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　304ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
784
魚島の日常の食事［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　323ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡魚島村　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：魚島の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
785
米［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　64ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
786
麦［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　70ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
787
味噌──麦こうじを使って仕込む［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　83ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
788
基本食の成り立ちと料理の手法──つねに米、麦が中心［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　119ページ
- 執筆者：森弘子
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
789
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　140ページ
- 執筆者：森弘子
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
790
つくし、ふき、せりなど春の香りをたっぷり──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞春──菜殻火のころ、麦刈り、田植えの農繁期　159ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
791
調味料［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　195ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
792
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　53ページ
- 執筆者：馬場春美
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
793
畑作台地（上場）の暮らしと食事［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　201ページ
- 執筆者：田中典枝,百武ちとせ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡呼子町　
- 地域区分：玄界灘沿岸の食
- 内容区分：畑作台地（上場）の暮らしと食事ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
794
麦類、豆類［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　244ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
795
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　304ページ
- 執筆者：中原康恵
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
796
佐賀の地域区分とその特徴［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　349ページ
- 執筆者：田中典枝,百武ちとせ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：佐賀の食とその背景
- 内容区分：佐賀の地域区分とその特徴ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
797
干拓の水田と背後の畑の利用［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　64ページ
- 執筆者：井上寿子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：諌早・西東彼杵の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
798
島原の基本食の成り立ち――畑からとれるといも、あわ、麦が中心［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　92ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
799
味噌、醤油、醤油の実――仕込み上手・蓄え上手は主婦の腕［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　189ページ
- 執筆者：大坪藤代
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
800
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　116ページ
- 執筆者：木下エビ子
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
801
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　205ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
802
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　223ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
803
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　251ページ
- 執筆者：吉田美智代
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
804
米、麦、からいもを中心とした農業［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　326ページ
- 執筆者：豊永京子
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：天草の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
805
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　36ページ
- 執筆者：衛藤淑子
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
806
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　52ページ
- 執筆者：衛藤淑子
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
807
汁ものには小魚をたっぷり入れて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――寒子いわし漁の合間に焚きもんづくり　63ページ
- 執筆者：稲村節子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
808
米、麦［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　81ページ
- 執筆者：稲村節子
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
809
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　125ページ
- 執筆者：稙田喜理
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡緒方町　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
810
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　165ページ
- 執筆者：工藤敬子,西村真知子
- 執筆者所属：
- 地域：直入郡直入町　
- 地域区分：くじゅう高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども