-
511
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞あわ、きび、ひえ、もろこし 272ページ
- 執筆者：中村羊一郎
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
512
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞ごはんのいろいろ 143ページ
- 執筆者：村手登美子
- 執筆者所属：
- 地域：稲沢市
- 地域区分：尾張（稲沢）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
513
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞米 165ページ
- 執筆者：宮沢すま子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
514
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞大麦 257ページ
- 執筆者：井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
515
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞米 297ページ
- 執筆者：伊藤壽子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
516
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞米 298ページ
- 執筆者：伊藤壽子
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
517
- 食全集
- 出典：三重の食事＞ごはんもの 47ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
518
- 食全集
- 出典：三重の食事＞ごはんもの 48ページ
- 執筆者：真弓多喜代 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
519
- 食全集
- 出典：三重の食事＞果物、おやつ 142ページ
- 執筆者：中川甫
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
520
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米 185ページ
- 執筆者：西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
521
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞大麦、小麦 91ページ
- 執筆者：秋永紀子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
522
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞大麦、小麦 140ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
523
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦、 39ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
524
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦、 39ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
525
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦、 40ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
526
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦、 40ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
527
- 食全集
- 出典：京都の食事＞茶がゆとおみ 106ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
528
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦 110ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
529
- 食全集
- 出典：京都の食事＞炊きごはん、混ぜごはん 202ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
530
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦 207ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
531
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦 208ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
532
- 食全集
- 出典：京都の食事＞味噌、醤の実、醤油 319ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
533
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞大麦、裸麦、小麦 272ページ
- 執筆者：大河内滋子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
534
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ごはんもの 82ページ
- 執筆者：谷本留美
- 執筆者所属：
- 地域：明石市
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
535
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ごはんもの 305ページ
- 執筆者：柏木和子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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536
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞麦 309ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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537
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞ 111ページ
- 執筆者：上田順子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
-
538
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞小麦、裸麦 152ページ
- 執筆者：山本清子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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539
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞小麦、裸麦 152ページ
- 執筆者：山本清子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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540
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞日常の基本食 188ページ
- 執筆者：山本直子
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
