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4316
件のデータが見つかりました。
391
大根飯と大根葉飯
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>米 201ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
392
笹もち
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>晴れの食べもの 253ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
393
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 255ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
394
煮菜
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>大根葉を使った料理 258ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
べた煮
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>大根葉を使った料理 258ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
大根飯
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>かて飯、麦飯、赤飯 294ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
397
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 165ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
398
かやちまき
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>米 270ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
399
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 283ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
干どんぼで祝う植えあがりの膳と胸はずませる蚕飼い祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――緑増す早苗田と蚕飼いの最盛期 28ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
401
ほお葉ずしや新麦のうどんでひと休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節 149ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
402
漬け菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 258ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
403
とう菜の料理
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>葉ものと果菜 51ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
404
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>葉ものと果菜 52ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
405
菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 255ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
三月ねぎのおあえ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>葉ものの料理 69ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
407
とんがらしの葉の炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 139ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
じゅんさい、湯葉
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>伊勢に伝わる料理と飲み物 305ページ
執筆者:
矢野憲一
執筆者所属:
地域:
伊勢市
地域区分:
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分:
伊勢庶民の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
409
滋賀の祭りや行事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 312ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
栗太郡栗東町他
地域区分:
滋賀の祭りと街道筋の食べもの
内容区分:
滋賀の祭りや行事の食べもの
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
410
くき大根漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 65ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
411
ほうば飯
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>炊きこみ飯、混ぜごはん 152ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
さんしょの葉の醤油煮
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 161ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
413
おし菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 298ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
414
梅干し、紅しょうが
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 281ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
415
盆には柿の葉にのせたおちつきだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――どんだけほうとられるか、田の草取り 257ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
416
桃の節句は菱もちを、端午の節句はいびつもちを――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り 296ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
417
夏――手繰り網、地引網、蚕さん飼い
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 248ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
418
あつあつのくじら汁、しじみ汁で温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁 16ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
419
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 95ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
420
漬け菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごはんもの 125ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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