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181
件のデータが見つかりました。
121
麦飯にからしなの青みが目にしみる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 228ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
122
いも出しの日の楽しみは、青空の下で広げる弁当――仕事と食事
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 230ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
123
夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 233ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
甘藷、里芋
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 254ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
大豆、その他の豆
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 254ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
開拓地に接する広畑の家の営み
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 269ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
北総台地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
127
日照りと風と霜のきびしい自然
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 272ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
北総台地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 90ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
下町の味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
129
秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 108ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
130
山の手・四谷の食とその背景
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 129ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
山の手・四谷の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
131
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 144ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
132
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 150ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
133
いやになるほどいかがとれる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――大根の収穫から岩のりとりまで 282ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
134
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、いも類が基本
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 292ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
135
さつまのほうろく焼き
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞さつま、里芋 162ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
お茶飯を炊き、地の神をまつって豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 185ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
秋――股までどぶっ田の水につかって稲刈り
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 190ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
138
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 200ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
139
味噌、醤油など
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 206ページ
執筆者：
相澤喬子
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
140
やまどりやきのこの汁を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――五穀それぞれの重みに感謝する 229ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
141
満月のお供えは山の恵み、えびすさまには海の恵み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく 266ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
大きく四つに大別される地域の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 347ページ
執筆者：
遠藤登
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
神奈川県の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
143
もちをたくさん搗いて迎える正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく 187ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
144
一つ一つの行事を楽しむ正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――一年中使う分のわら仕事 250ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
145
大豆、小豆などの豆類
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 216ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 222ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
すいか
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞おやつ、果物、飲みもの 229ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
148
稲作発達の歴史と特産物
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 236ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
中遠水田地帯の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
149
多彩な農水産物
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 343ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
静岡の食とその背景
内容区分：
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
150
秋――船での稲の収穫、晩秋蚕の繭あげ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 94ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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