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検索結果:
304
件のデータが見つかりました。
271
[ジャム・マーマレード] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
津久井亜紀夫
執筆者所属:
東京家政学院短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
272
[ジャム・マーマレード] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
津久井亜紀夫
執筆者所属:
東京家政学院短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
273
[ジャム・マーマレード] 香り高く透明感あるイチゴジャム:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
274
[ジャム・マーマレード] みじん切りにした果皮で扱いやすい夏ミカンマーマレード:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
275
[ジャム・マーマレード] 地元産イチジクの食感をアピールしたイチジクのプレザーブ:愛知県・山庄製菓舗
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
間宮正光
執筆者所属:
山庄製菓舗
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
276
[ジャム・マーマレード] しょうがジャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
間宮正光
執筆者所属:
山庄製菓舗
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
277
[ジャム・マーマレード] 事例 ブルーベリージャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
ペクチン添加なし,地元原料にこだわり農家との連携を強める女性グループ
執筆者:
西貞子
執筆者所属:
企業組合ワーカーズコレクティブ凡
地域:
東京都町田市
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
278
[ジャム・マーマレード] 事例 果樹園のジャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
自家栽培の果樹20種あまりを原料にした手づくりジャム加工
執筆者:
編集部/井上節子
執筆者所属:
ふるうつらんど井上「ばぁばの手果房」
地域:
神奈川県藤沢市
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
279
[ジャム・マーマレード] 事例 花のジャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
バラ苗木産地で捨てていた花をジャムに加工
執筆者:
渋谷早百合
執筆者所属:
JAたじま但東支店営農生活センター
地域:
兵庫県但東町
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
280
[ジャム・マーマレード] 事例 夏ミカン・トマト・イチジクジャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
ほとんどの農作物が揃う土地柄の朝市に加工品で出店
執筆者:
藤田永十
執筆者所属:
JA向島町
地域:
広島県向島町
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
281
[アズキ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
村田吉平/畑井朝子
執筆者所属:
北海道立十勝農業試験場/北海道教育大学
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
282
[アワ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
河瀬眞琴
執筆者所属:
農林水産省四国農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
283
[イネ] ■ダイレクトGel転換技術による新たな米の物性と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
杉山純一
執筆者所属:
一般社団法人米ゲル技術研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
284
[イネ] ■米Gel製品ライスジュレ(白米・玄米)の製造と販売
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
橋本康治
執筆者所属:
ライステクノロジーかわち株式会社・ヤンマーアグリイノベーション株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
285
[イネ] ■米のゲル製品「お米のジュレーゼ」
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
田邉守
執筆者所属:
有限会社澤田農産
地域:
千葉県睦沢村
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
286
[イネ] 有色米
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者:
猪谷富雄
執筆者所属:
広島県立大学
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
287
[イネ] 事例 黒米の粉,菓子,わら加工
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
古代米利用から稲わら加工まで米17種・わら7種・染物加工も始まった
執筆者:
佐藤正弘
執筆者所属:
花泉古代稲生産組合
地域:
岩手県花泉町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
288
[インゲンマメ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
北海道教育大学
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
289
[オオムギ] ■オオムギを粉にしてパンに菓子に
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
青木幹雄
執筆者所属:
食工房
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
290
[キノア]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
小西洋太郎
執筆者所属:
大阪市立大学
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
291
[キビ] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
木俣美樹男
執筆者所属:
東京学芸大学
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
292
[サツマイモ] 事例 唐芋レアケーキ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
決め手は直営農場の良質サツマイモをペーストにしての冷凍保存
執筆者:
郷原茂樹
執筆者所属:
有限会社フェスティバロ
地域:
鹿児島県鹿屋市
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
293
[ソバ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
大澤良
執筆者所属:
筑波大学
地域:
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
294
[トウモコロシ] 種類・品種の加工特性と加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
戸沢英男
執筆者所属:
農林水産省四国農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
295
[ヒマワリ] 事例 子実油,子実の菓子
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
作付助成で生産を支援し,農耕,加工,観光の町づくり
執筆者:
藤崎正雄
執筆者所属:
JA北竜町
地域:
北海道北竜町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
296
[ヤーコン] 事例 がんもどき,まんじゅうほか
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
豆腐屋さん,お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
執筆者:
根岸千代子
執筆者所属:
有限会社トーフのねぎし
地域:
茨城県阿見町
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
297
[ハス] 事例 レンコンめん,レンコンサブレー
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
茎,葉,花弁,実,幼芽すべてを健康食材として活用
執筆者:
千本松幹夫
執筆者所属:
有限会社JA土浦サービス
地域:
茨城県土浦市
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
298
[ヨモギ] 事例 ヨモギ粉
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
ヨモギの乾燥粉末化でうどん,こんにゃく,菓子など多様に加工品を開発
執筆者:
土居昭彦
執筆者所属:
面河特産品開発センター
地域:
愛媛県面河村
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
299
[雑柑類(夏みかん,ハッサクなど)]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
村松昇
執筆者所属:
農林水産省果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
300
[スダチ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
赤井昭雄
執筆者所属:
徳島県果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
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