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3432
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1081
七つ回りの会席膳でもてなす春祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業 25ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1082
薪とりで冷えたからだを温めるあつあつのだんご汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――商家の注文請けてかけ木山の焚きもんとりに励む日々 191ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1083
日田商人の栄華を伝えるひな節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――山菜とりの人が行きかう日田の山々 198ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1084
あったかい味噌汁がなによりのごちそう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――なば木入れに明け暮れる 16ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1085
高千穂のかっぽ酒
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 50ページ
執筆者：
瀬戸山計佐儀 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1086
冷える日はだご汁やもち入りおじや――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり 74ページ
執筆者：
村上貞子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1087
節句や春の彼岸にはふつもちやだご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 118ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1088
田植えは20人にごちそうを出す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 121ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1089
基本食の成り立ちと料理の手法――少ない米に雑穀を混ぜて
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 126ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1090
七つの地域区分と食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 346ページ
執筆者：
濱川典昭 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
宮崎の食とその背景
内容区分：
宮崎の地帯・地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
1091
目刺しや猟の獲物はごちそう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――山仕事と麦の手入れ、夜なべに縄ない 143ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1092
基本食の成り立ちと料理の手法――野米とからいもが中心
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 210ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1093
さなぼりのにわとりぞうめんが田植えの励み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――仏桑華の花が揺れる田植えの季節 249ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1094
新からいもでからいも飯やそまん飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――勇壮な踊りで豊作成就を祝う 252ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1095
豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く 280ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1096
食にちなむ地域区分とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 348ページ
執筆者：
岡正 嘉納 辰彦＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鹿児島の食とその背景
内容区分：
食にちなむ地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
1097
白いごはんと豚肉で先祖を迎える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――へーうい、豆腐の収穫に汗を流す 166ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1098
神棚いっぱいにお供えをあげ、祖先の精霊を迎える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――あわの俵を積みあげて、とり入れの喜びを味わう 213ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1099
豆類、ごま
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 225ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1100
ぷーるむつをつくって稲の収穫を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞夏――2回目の米がとれ、村をあげての豊年祭 265ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1101
山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 56ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
食素材とその利用
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1102
春――養蚕、麦秋、田植えと続く日々
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 21ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1103
仏さんの盆料理を家族もお相伴――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞夏――昼寝でのりきる田の草取り 28ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1104
いも類
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 55ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1105
紀ノ川流域の水田農業と米利用
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 75ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
紀ノ川流域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1106
さつまいも
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 255ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1107
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 265ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1108
海外出稼ぎ者がもたらしたもの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 304ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡太地町
地域区分：
鯨のまち太地の食
内容区分：
鯨を追って生きる
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1109
どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物、どぶろく 313ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1110
婚礼の食事
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 344ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
婚礼の食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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