検索結果：3432件のデータが見つかりました。

991
米を食いのばすため、いろいろなかゆを工夫［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　92ページ
- 執筆者：中川甫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
992
干ばつと闘う農作業［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　150ページ
- 執筆者：中川甫
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：伊賀盆地の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
993
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする　231ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
994
節句は草もち、さなぶりはちらしずしで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする　234ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
995
農作物と食とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　328ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：三重の食とその背景
- 内容区分：海の幸、野の幸、山の幸のすべてに恵まれた三重ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
996
ごりを中心にしたあっさり料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――大地曳網でとるいお、ふな、こい、わたこ　30ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
997
堅田釣漁師の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる　36ページ
- 執筆者：竹尾和子
- 執筆者所属：
- 地域：大津市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
998
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　238ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
999
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　336ページ
- 執筆者：竹尾和子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1000
豆類――いろいろな豆が晴れ食、日常食に［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　41ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1001
もぎなすの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞なすの料理　50ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1002
だんご、もち、五目ずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸から田植えまで　92ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1003
煮ものが多くなる秋の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――彼岸からいのこまで　97ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1004
高菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　121ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1005
精がつく「波の下の潜航艇」入りのすき焼き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬から春――凧あげも独楽まわしもできない日々　57ページ
- 執筆者：藤本浩之輔岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：文楽三味線師匠（修行時代）の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1006
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　124ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1007
熱いかゆで暖をとって出漁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾　289ページ
- 執筆者：小藤政子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：岸和田市　
- 地域区分：和泉海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1008
味噌汁に煮つけにと欠かせない大根――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞冬――雪に閉ざされ、男は狩猟、女は縫いもの　155ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1009
春――味噌、醤油の仕込みと青もんとりで活気づく［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　160ページ
- 執筆者：谷口喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1010
小麦、裸麦［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　151ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1011
高原から平坦へ役牛の貸し借り［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　165ページ
- 執筆者：山本清子
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：大和高原の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
1012
夏祭りを具のいっぱい入ったこねずしで祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――家も納屋も庭までもお蚕さんが埋めつくす　182ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1013
ただいも、さつまいも［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　229ページ
- 執筆者：加藤雅子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1014
7つの地域の設定とその特徴［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　338ページ
- 執筆者：花〓《さき》憲子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奈良の食とその背景
- 内容区分：奈良の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
1015
まつたけごはんにかみしめる秋――稲刈りどきの食事［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――ごずやせいご漁がはじまり、稲刈りに追われる　35ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
1016
天神さん飾りと砂糖うちが楽しみな桃の節句――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――出雲大社大祭礼を境に田仕事は本番　69ページ
- 執筆者：小倉達雄大野隆行
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1017
夜通しの神楽見物の幕間に酒宴――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――氏神祭りをめどに、鎌をといで稲刈り　121ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1018
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ――菅谷高殿・山内の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　132ページ
- 執筆者：石井洋子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯石郡吉田村　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1019
たけのこの若い香りで春めく飯台――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ　155ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
1020
近所の子どもたちが楽しく遊ぶひな節句――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――山菜の芽ばえを待ち、農耕がはじまる　210ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども