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検索結果:672件のデータが見つかりました。(29件のビデオが含まれます)

  • 101

    うさぎ肉の味噌煮概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>山の獣、鳥など 255ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 102

    やまどりの肉の煮もの概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>山の獣、鳥など 255ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 103

    山菓、子どもたちの間食い概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 255ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 104

    干しばい、はじきばい概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>山菓、子どもたちの間食い 255ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 105

    あぶり柿概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>山菓、子どもたちの間食い 255ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 106

    味噌、たまり概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 256ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 107

    だま味噌概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>味噌、たまり 256ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 108

    こうじ味噌概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>味噌、たまり 257ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 109

    漬物概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 257ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 110

    寒漬概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>漬物 257ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 111

    漬け菜概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>漬物 258ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 112

    なんば漬概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>漬物 258ページ
    • 執筆者:脇田雅彦 千葉 寛
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 113

    すし概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 259ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 114

    あまごのすし概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>すし 259ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 115

    にしん漬概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>すし 259ページ
    • 執筆者:脇田雅彦 千葉 寛
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 116

    村の概要概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 260ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
    • 内容区分:奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 117

    出作りや焼畑による農業概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 260ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)
    • 内容区分:奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 118

    自然の恵みに満たされた人々の暮らし概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 261ページ
    • 執筆者:脇田雅彦 千葉 寛
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)
    • 内容区分:奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 119

    小玉家の暮らしと農業概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 264ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)
    • 内容区分:奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 120

    付記概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 265ページ
    • 執筆者:脇田雅彦
    • 地域:揖斐郡徳山村 
    • 地域区分:奧揖斐(徳山)
    • 内容区分:奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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