検索結果：1448件のデータが見つかりました。

151
かしわのすき焼き［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　57ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
152
精がつく「波の下の潜航艇」入りのすき焼き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬から春――凧あげも独楽まわしもできない日々　57ページ
- 執筆者：藤本浩之輔岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：文楽三味線師匠（修行時代）の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
魚貝類、肉類［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　210ページ
- 執筆者：尾上治子
- 執筆者所属：
- 地域：寝屋川市　
- 地域区分：北河内（淀川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
154
肉類［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　44ページ
- 執筆者：伊吹澄江
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
うずめ飯［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞米　166ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
156
うさぎ肉の煮つけ、なべ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞川魚、鶏、うさぎの肉　95ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
157
食用にする山の鳥獣類、家畜［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　283ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
158
牛肉、鶏肉と卵［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　252ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
159
馬肉入り炊っこん飯［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞ごはんもののいろいろ　209ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
160
しいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　108ページ
- 執筆者：稙田喜理岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
161
にわとりの吸いもん［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞魚介類、肉類　46ページ
- 執筆者：高橋芳子
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
162
祭りと正月には必ずもちを搗く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事　111ページ
- 執筆者：中武サエコ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
163
肉、卵［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　225ページ
- 執筆者：肥後克子
- 執筆者所属：
- 地域：小林市　
- 地域区分：霧島北麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
164
いのししの吸いもん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞肉類、卵　45ページ
- 執筆者：兒玉昌子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿児島市　
- 地域区分：鹿児島市（商家）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
165
豚肉［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　52ページ
- 執筆者：長嶺恵美子
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
166
肉類、鶏卵［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　93ページ
- 執筆者：伊敷静子
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
167
むちや豚肉を詰めた重箱を先祖に供える清明祭――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞春――そらまめの収穫、夏野菜の植付け　114ページ
- 執筆者：安里千恵子
- 執筆者所属：
- 地域：沖縄市　
- 地域区分：中頭の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
168
豚料理［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　328ページ
- 執筆者：新島正子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：沖縄の食とその背景
- 内容区分：風土に育った伝統の料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
169
豚、鶏、鹿［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　77ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
170
肉・乳・卵、昆虫［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　237ページ
- 執筆者：中村元一
- 執筆者所属：
- 地域：加須市　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
171
豚肉、鶏卵、卵［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　215ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
172
山の鳥獣の肉［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　105ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
173
ゆり根の梅肉あえ［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞精進料理の心と技法　309ページ
- 執筆者：酒井登代子
- 執筆者所属：
- 地域：吉田郡永平寺町　
- 地域区分：永平寺の精進料理
- 内容区分：雲水の食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
174
魚貝類、海草、肉類［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　73ページ
- 執筆者：小野淳子
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
175
肉うどんを用意して客を迎える正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――なまこ漁で活気づく浜　155ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
176
ゆり根の梅肉あえ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜料理　144ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
177
けものの肉と鶏［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　246ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
178
魚、肉――楽しみなかしわのすき焼きなど［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　57ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
179
はもの落とし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　58ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
180
魚貝、肉、卵など［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　177ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども