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1448
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1021
寒ぶなで正月のこぶ巻きづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――麦踏みは富士西に吹かれて 299ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1022
鴨の鉄火飯
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>米 305ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1023
なまずのひっこかし
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>みよ、川の魚貝類 318ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1024
鴨とねぎの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>鳥類、卵、うさぎ、かえる 322ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1025
こうじの香り漂うべったら漬は秋の味覚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――酉の市の熊手を買って商売繁盛を祈る 36ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子
執筆者所属:
地域:
台東区浅草
地域区分:
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分:
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1026
冬――歳末大売り出し、初売りと多忙な時期
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 39ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1027
おかみさんがつくる牛乳入りのシチューに舌鼓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――歳末大売り出し、初売りと多忙な時期 40ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1028
春――参拝客でにぎわう水天宮さん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 43ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1029
さんまの塩焼きに、みずみずしいだいこおろし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――農繁期が終わり、祭りや月見でくつろぐ 61ページ
執筆者:
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
品川区大崎
地域区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1030
たけのこに歯ざわりと、ふきや田ぜりの香りで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――八百屋の店先にあふれる香りもとり入れて 102ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1031
秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 108ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1032
だし汁と調味料
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 124ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
野澤家の味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1033
山の手・四谷の食とその背景
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 129ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
山の手・四谷の食とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1034
野菜、野草
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 181ページ
執筆者:
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1035
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 276ページ
執筆者:
荒木計子
執筆者所属:
地域:
西多摩郡奥多摩町
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1036
いとこ煮
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>いも 297ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1037
くさや
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚の加工品 304ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1038
関東大震災、経済恐慌と、町場の食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 314ページ
執筆者:
池田光子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての補い食――救荒食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1039
風土と歴史
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 324ページ
執筆者:
渡辺善次郎
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
日本のなかの東京
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1040
地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 341ページ
執筆者:
本橋到
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
農山漁村の食と地域
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1041
パンの香りとパン工場の活気のなかで
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 26ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1042
食欲の秋は中華料理を食べに中華街へ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 34ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1043
節目をいろどる食のいろいろ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 39ページ
執筆者:
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
ミッションスクール女学生の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1044
味噌炒め
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>建長寺の添菜と漬物 57ページ
執筆者:
藤井宗哲
執筆者所属:
地域:
地域区分:
古都鎌倉の味
内容区分:
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1045
白いごはんがまぶしい正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節 64ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1046
洋食も食膳に並ぶ都市近郊農村
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 89ページ
執筆者:
高橋榮治
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
川崎近郊農村の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1047
鶏、卵、うさぎ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 127ページ
執筆者:
鈴木しげ子
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1048
箒沢五木を産する山の猟の獲物で酒をくみかわす
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 216ページ
執筆者:
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1049
山川の幸と佐藤家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 245ページ
執筆者:
小沢道子
執筆者所属:
地域:
足柄上郡山北町
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
足柄山間の食・自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1050
八地域の食と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 349ページ
執筆者:
遠藤登
執筆者所属:
地域:
地域区分:
神奈川の食とその背景
内容区分:
神奈川県の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
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