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1448
件のデータが見つかりました。
871
市場が那覇人の台所
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 17ページ
執筆者:
池宮照子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
那覇の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
872
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 48ページ
執筆者:
長嶺恵美子
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
873
ふちゃぎで祝う月見――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>秋――豊年を祝い、きび刈りの準備 120ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
874
んむ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 123ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
875
果物
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 140ページ
執筆者:
安里千恵子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
沖縄市
地域区分:
中頭の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
876
野菜、野草
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 181ページ
執筆者:
仲田芳枝
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
877
拝願には菜煮もの、豊司には神酒をつくる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 210ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
878
秋――台風のあとは共同で屋根ふきをする
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 215ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
879
砂糖、酢、その他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 241ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
880
食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 255ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
八重山の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
881
苗の生長を願う紅白の円錐形のおにぎり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>秋――一期作の米をとり入れ、二期作の種を播く 269ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
882
パパヤのまんがなうるし
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 278ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
883
与那国の自然と農・漁業
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 302ページ
執筆者:
白玉敬子
執筆者所属:
地域:
八重山郡与那国町
地域区分:
与那国の食
内容区分:
与那国の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
884
調理法の種類
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 325ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
調理法の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
885
味のつけ方
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 326ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
調理法の特徴
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
886
年中行事と晴れ食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 326ページ
執筆者:
新島正子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
沖縄の食とその背景
内容区分:
年中行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
887
人の一生を支える基本食――いも
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 341ページ
執筆者:
上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生を支える基本食――いも
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
888
自然とともにある暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 16ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
889
山菜汁
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>お汁のいろいろ 95ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
890
チノイペコタタプ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>熊の霊送りの料理 160ページ
執筆者:
村木美幸
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分:
熊の霊送りと料理――白老の場合
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
891
新米、小豆を供えて亥の神に感謝――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>秋――勇壮な獅子舞が稲刈りの疲れを吹きとばす 158ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
892
梅干し漬
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>漬物 191ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
893
高野山の精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 332ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
伊都郡高野町
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
高野山の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
894
食習慣の地域的傾向――『和歌山県民俗分布図』『郡誌』から
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 349ページ
執筆者:
安藤精一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
和歌山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
895
ごしょいもとかぼちゃ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 69ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
896
たまねぎのカレー焼き
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>野菜、山菜 75ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
897
季節素材の貯蔵・保存法
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 79ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
898
忙しい合い間のお盆
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――にしん粕とこんぶが浜一面に 114ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
899
きなんぼの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>きなんぼの料理 128ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
900
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
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