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1448
件のデータが見つかりました。
631
佐賀藩士族末裔の食事
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 324ページ
執筆者：
吉浦栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀の歴史風土と食事
内容区分：
佐賀藩士族末裔の食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
632
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
633
つぼん汁
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞いも類 105ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
634
三穀飯に温かいだご汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞冬――氷を割りながらの藺田植え 238ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
635
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
636
ししなべ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞山の鳥獣、鶏、卵 138ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
637
そばきり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞あわ、そば 264ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
638
鶏と卵
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 273ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
639
棒だらの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚介類、肉類 46ページ
執筆者：
高橋芳子
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
640
かしわのごった煮
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞鶏と卵、海産物、たにしなど 189ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
641
農の神さんにとれたものを供える十五夜、とり入れを祝うほぜ祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――稲を刈り、からいもを掘る日々 214ページ
執筆者：
肥後克子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
642
ずし、鶏ずし
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞米の料理 251ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
643
そば切り
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞そま 255ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
644
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ 162ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
645
鶏ずし
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ 163ページ
執筆者：
村岡多津
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
646
そばきい
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞あわ、そま 169ページ
執筆者：
村岡多津
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
647
混ぜごはん
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ 212ページ
執筆者：
鶴田イツ子
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
648
そばきいずし
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞そま 216ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
649
おやし豆入り吸いもの
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 222ページ
執筆者：
鶴田イツ子
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
650
神仏に「みき」を供えて健康を祈る――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――銀色に波打つさとうきび畑 293ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
651
七日ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ 300ページ
執筆者：
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
652
みみがー刺身
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞豚肉 54ページ
執筆者：
長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
653
しみむん
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞各家に伝わる自慢の味 57ページ
執筆者：
勝連静子
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
654
たて汁
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞鶏、卵、その他の肉 235ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
655
お産、離乳までの食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 349ページ
執筆者：
上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
お産、離乳までの食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
656
農耕儀礼の食事
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 356ページ
執筆者：
上江洲菊子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
農耕儀礼の食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
657
調味料
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 86ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
658
洋食的な料理の定着
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 354ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北海道の食とその背景
内容区分：
洋食的な料理の定着
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
659
色飯のいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ごはんのいろいろな食べ方 42ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
660
芋の子汁
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞野菜、山菜 157ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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