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505
件のデータが見つかりました。
421
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 136ページ
執筆者:
桜井明
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
422
山の幸、川の幸、海の幸――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>春――彼岸からさなぶりまで 158ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
423
大豆
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 190ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
424
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>伝承される味覚 210ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
425
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 270ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
426
子どもと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 284ページ
執筆者:
桜井武雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
子どもと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
427
茨城の特産食品
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 300ページ
執筆者:
桜井武雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
茨城の食とその背景
内容区分:
日本のなかの茨城――茨城の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
428
ほき出した菜や山菜、川魚で食膳をうるおす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備 24ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
429
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 35ページ
執筆者:
高橋久美子
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
430
大豆
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 47ページ
執筆者:
高橋久美子
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
431
くされずし
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>魚の漬物 63ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
432
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 222ページ
執筆者:
田村富美子
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
433
そば、大豆
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 309ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
434
湯治場(四万温泉)の食事――古くから名湯として栄えた四万温泉
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 111ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡中之条町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
435
からっ風で冷えたからだを温める、すいとんやうどん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――福だるまを売り歩くお正月 119ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
436
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
437
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 232ページ
執筆者:
中村元一
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
438
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く 277ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
439
冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 180ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
440
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 193ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
441
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 202ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
442
大豆、その他の豆
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 254ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
443
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 266ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
444
寒い夜は馬肉屋の「けっとばし」で一杯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――正月は寄席や活動写真が楽しみ 16ページ
執筆者:
渡辺善次郎 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
江東区深川
地域区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
445
おかみさんがつくる牛乳入りのシチューに舌鼓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――歳末大売り出し、初売りと多忙な時期 40ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
446
和洋折衷のシチューわんや温かいなべもの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――店の品ぞろえも冬じたく 49ページ
執筆者:
百武美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
447
おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 90ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
下町の味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
448
薬味、香味
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 126ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
野澤家の味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
449
山の手・四谷の食とその背景
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 129ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
山の手・四谷の食とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
450
商品経済のなかで――商品としての食料・食素材
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 326ページ
執筆者:
渡辺善次郎
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
日本のなかの東京
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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