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505
件のデータが見つかりました。
151
あわんなっとう
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>あわ、そま 169ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
春を運ぶ山菜の香り、箱でかう春告魚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――田植えに向けてプラウ耕、ハローがけ 276ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
153
地ものでうるおう夏の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――田の草取りに汗を流せば、ねぷたとお盆 30ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
154
もちの食べ方の多彩さは全国一――県南
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県南
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
155
秋祭りから庭仕舞いまで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――最農繁期と収穫の喜びの食事 135ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
156
もちとどぶろくと数々の豆料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――収穫の合い間に越冬用の漬物、すし漬の仕込み 290ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
157
大豆の多様な加工と食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 295ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
米どころ仙台平野と豊かな三陸の海の恵み
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 0.02ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
米・麦・野菜が食の中心――仙南・亘理平地の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 0.05ページ
執筆者:
岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
160
豊富な山野の幸をとり入れて――船形山麓(小野田の食)
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
水あり、米あり、もちが三国一のごっつぉう
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 14ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
けえもち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>もちのいろいろ 44ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
豊作を感謝する恵比須講──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──きっつも納屋も秋の実りでいっぱい 185ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
県央八郎潟
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県央八郎潟
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
165
重宝するにしん場からのみやげもの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――にしん漁の出稼ぎから、さなぶりまで 26ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
ねりかゆ、のせままで節米――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――神さまの年取りから彼岸まで 282ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
167
行事につきもののどぶろく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸からさなぶりまで 291ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
168
山、川の幸を生かす最上の「食い道楽」――県北最上の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北最上
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
169
鷹山公の遺訓が生きる最上川上流の食――県南置賜の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県南置賜
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
170
ひっぱりうどん
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大麦、小麦 40ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
かいもち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>そば 41ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
青菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 54ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
かいもち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>そば 83ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
174
赤いお膳で年取り、七草には新米炊いておみ玉づくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>冬――いろりでもちをあぶりながらわら仕事 108ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
175
とりたての山菜の香りを味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――女どもはくじらもちの粉はたき、味噌煮 111ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
176
秋の味覚を飯や汁に入れて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――最上川支流で鮭の産卵がはじまる季節 118ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
豆こづき
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大豆、小豆 128ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
かいもち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>そば、二度いも、かぼちゃ 129ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
二度いももち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>そば、二度いも、かぼちゃ 129ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
きつい田うないは力の出るにしんを食べて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――田植えでにぎわう春を「蚕もち」でしめくくる 162ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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