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975
件のデータが見つかりました。（11件のビデオが含まれます）
681
［缶詰・びん詰］ 事例 タケノコ水煮缶詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
朝掘りのタケノコの味と香りを缶詰に
執筆者：
星代志枝
執筆者所属：
名取市役所
地域：
宮城県名取市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
682
［缶詰・びん詰］ 事例 惣菜缶詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
郷土食の「煮菜」を缶詰に加工して出荷。独居老人へも配達
執筆者：
熊谷和
執筆者所属：
四季乃里工房代表
地域：
新潟県弥彦村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
683
［缶詰・びん詰］ 事例 タケノコ水煮缶詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
北陸地方随一の20haのタケノコ山を生かして缶詰加工
執筆者：
中西茂雄
執筆者所属：
宮崎村農業協同組合
地域：
福井県宮崎村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
684
［缶詰・びん詰］ 事例 ケチャップ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
完熟した格外品トマトも「私たちの手で商品へ」
執筆者：
本川栄子
執筆者所属：
株式会社明宝レディース
地域：
岐阜県明宝村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
685
［缶詰・びん詰］ 事例 ポンカン缶詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
青果基準外のポンカンを加工に生かし、販売期間も伸ばす
執筆者：
JAあまくさ姫戸町統括支所
執筆者所属：
JAあまくさ姫戸町統括支所
地域：
熊本県姫戸町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
686
［梅漬・梅干し］ カラーページ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
協力：テイスティ伊藤
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
687
［梅漬・梅干し］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
井上四郎／江原絢子
執筆者所属：
昭和女子大学／東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
688
［梅漬・梅干し］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
井上四郎
執筆者所属：
昭和女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
689
［梅漬・梅干し］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
井上四郎
執筆者所属：
昭和女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
690
［梅漬・梅干し］ 自家産のシソで鮮やかな真紅の梅干し：宮城県・テイスティ伊藤
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
伊藤喜美子
執筆者所属：
テイスティ伊藤
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
691
［梅漬・梅干し］ 塩分4％の自然梅干し
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
千葉仁
執筆者所属：
みなみかた自然食研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
692
［梅漬・梅干し］ 酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
編集部／小池芳子（小池手造り農産加工所有限会社）
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
693
［梅漬・梅干し］ 伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
平知明／佐藤壮
執筆者所属：
株式会社東農園／株式会社東農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
694
［梅漬・梅干し］ 事例 梅干し
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
昔ながらの三日間の天日干しでつくる無添加梅干し
執筆者：
小澤克寿
執筆者所属：
田上町農協農産物加工センター
地域：
新潟県田上町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
695
［果実漬物］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
江原絢子
執筆者所属：
東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
696
［果実漬物］ 事例 ナシの粕漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
台風による被害果を生かしたナシの粕漬
執筆者：
川上幸子
執筆者所属：
豊浜町梨加工研究会
地域：
香川県豊浜町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
697
［果実漬物］ 事例 パパイア酢漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
台風の被害果から生まれた漬物加工
執筆者：
津嘉山千代
執筆者所属：
下地町農漁村生活研究会
地域：
沖縄県下地町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
698
［乾物］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
699
［乾物］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
森下正博
執筆者所属：
元大阪府立食とみどりの総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
700
［乾物］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
森下正博
執筆者所属：
元大阪府立食とみどりの総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
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