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1342
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541
シロップ（糖液）の糖度の決め方
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（4）くだもの 9ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
542
地域の未利用資源の発見・活用で循環型農業の技術開発と暮らしの創造
食農教育
上位サブタイトル：
「スーパー専門高校」の研究開発
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 「農」から創る高校「環境分野」の学び―農業・農村空間への着目・探求でここまで深化
出典：
農業教育 2007年05月号 36ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
鹿児島県
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合／こども
543
「実験」を通して作業の意味を伝え、企画力・コミュニケーション能力を高める栽培体験交流
食農教育
上位サブタイトル：
小学校から世代・地域を超えた交流へ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 進化する「農」の交流・連携学習―確かな学力・成長からキャリア教育まで
出典：
農業教育 2007年11月号 24ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
長野県
作目：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合／こども
544
これからも栽培を続けていくために
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
竹村先生の栽培学習あの手、この手（24） 最終回
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年03月号 12ページ
執筆者：
原案・竹村久生／絵・橋本洋子
執筆者所属：
浜松市立新津中学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
545
科学の心をくすぐるトマトの実験
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 トマト
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年03月号 112ページ
執筆者：
藤本勇二
執筆者所属：
徳島・阿波市立市場小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
546
収穫と片付け・来年へ向けてのまとめ
食農教育
上位サブタイトル：
どこでもだれでもできる 種からの野菜づくり・ミニトマト編（6）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年07月号 78ページ
執筆者：
原案・文／竹村久生 絵／橋本洋子
執筆者所属：
日本農業教育学会会員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
547
［品質保持，衛生管理，包装］ 食品成分の測定
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
安井明美
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
548
［惣菜］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
中山正夫
執筆者所属：
中山技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
549
［ジュース・果汁］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
奈良文化女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
550
［ジュース・果汁］ 生食用の糖度とうまさを生かすトマトジュース：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
551
［果実酒］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
552
［果実酒］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
553
［こうじ］ ■こうじの簡易試験
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
554
［菓子類］ 地場産イチジクのジャムを使った「無花果羹」：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
555
［菓子類］ IHヒーターを利用した糯米によるもち水あめ：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
愛知県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
556
［菓子類］ 発芽玄米もやしでつくる米の飴：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
557
［ニンニク］ ■黒にんにく，琥珀にんにく―におい，えぐ味なし。抗ガン作用など健康機能性も高い健康食品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
古川博志
執筆者所属：
協同組合青森県黒にんにく協会・青森県中小企業団中央会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
558
［イチジク］ ■イチジクグラッセ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
559
スーダングラス・ソルガムの栽培技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞各種飼料作物の栽培技術
執筆者：
橋爪健
執筆者所属：
元雪印種苗株式会社
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
560
酪農・経産牛90頭，育成牛30頭 ○EM菌活用技術によるハエの発生，悪臭の緩和 ○良質堆肥生産により地域農家との連携 ○環境整備により病気発生の軽減 茨城県小川町 大貫博文（41歳）
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞事例編
執筆者：
天野紀宜
執筆者所属：
（財）自然農法国際研究開発センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
561
4．有望台木の特性と利用―ヒリュウを中心に
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞カンキツの分類と品種＞II‐2 台木の種類と特性
執筆者：
高原利雄
執筆者所属：
農業技術研究機構果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
562
葉の水分吸収率を利用した樹体水分ストレス診断法
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞II 栄養生長期
執筆者：
北園邦弥
執筆者所属：
熊本県農業研究センター果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
563
葉柄中硝酸イオン濃度による栄養診断
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞II 栄養生長期
執筆者：
杉山泰之
執筆者所属：
静岡県柑橘試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
564
樹勢と夏秋梢の発生
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
宮田明義
執筆者所属：
山口農試大島柑きつ試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
565
土壌水分と果実
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
長谷嘉臣／岩崎光徳
執筆者所属：
農水省果樹試安芸津支場／農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
566
高品質生産のための土壌タイプと気象変化に対応した灌水指標
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
宮本久美
執筆者所属：
和歌山県果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
567
収穫時期と貯蔵養分
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
栗山隆明
執筆者所属：
福岡農総試園芸研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
568
貯蔵適正果の形質
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
真子正史
執筆者所属：
神奈川園試根府川分場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
569
鶏糞と牛糞堆肥の有機質肥料としての活用
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞施肥と土壌管理＞II 施肥の基本と施肥設計
執筆者：
杉山泰之
執筆者所属：
静岡県農林技術研究所果樹研究センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
570
マルチ点滴灌水同時施肥法(マルドリ方式）
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞施肥と土壌管理＞III 土壌改良
執筆者：
森永邦久
執筆者所属：
岡山大学・前農研機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
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