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1379
件のデータが見つかりました。
601
みずの漬けな
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞野菜、山菜 132ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
602
いわしのすし
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚の漬物 134ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
603
かつかのすし
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚貝の食べ方と保存のしかた 144ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
今別の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
604
かぶけえもち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
605
七草けえ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ
執筆者：
小熊健 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
606
小豆けえ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
607
豆もち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 237ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
608
ひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ひえ 280ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
609
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞漬物 296ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
610
かぐら飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ひえ利用のしくみ――黒ひえ・白干し、三度の食事に 41ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
611
小豆飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞小豆、その他豆類、かぼちゃなどの利用 66ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
612
小豆入り七草がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞小豆、その他豆類、かぼちゃなどの利用 67ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
613
大根かて飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞かて飯 140ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
614
かんぴょう飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞かて飯 141ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
615
じゃがいも飯、干し葉飯、うるい飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞かて飯 141ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
616
くるみごはん
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ごはん 200ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
617
ごま飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ごはん 201ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
618
えのはなごはん
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ごはん 202ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
619
めのこ飯
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞三陸の特徴的な料理 251ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
620
はたはたのすし漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞伝承される味覚 315ページ
執筆者：
雨宮長昭
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
621
小豆ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんのいろいろ 41ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
622
甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞どぶ、甘酒 61ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
623
あわび飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞米 140ページ
執筆者：
芳賀啓喜
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
624
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんもの 189ページ
執筆者：
後藤典
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
625
こうたけ飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんもの 190ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
626
あわ飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞そばと雑穀 194ページ
執筆者：
後藤典 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
627
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんもの 237ページ
執筆者：
千葉先子
執筆者所属：
地域：
加美郡小野田町
地域区分：
船形山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
628
大根かて飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんのいろいろ 281ページ
執筆者：
一條和子
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
629
柿のり
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞木の実 296ページ
執筆者：
一條和子 岩下 守＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
630
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ごはんとしての食べ方 116ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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