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［新用途米粉（米穀粉）］ ■健康機能性を生かす小麦粉分野への利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点＞食品としての価値と製品開発＞食品としての価値
- 執筆者：大坪研一
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
2
［米粉パン］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：中村幸一／片山清司
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター／片山製粉株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
3
［イネ］ ■米粉パンに適する米粉特性の見分け方と品種選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途
- 執筆者：荒木悦子・芦田かなえ／青木法明／高橋誠
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター／独・農研機構作物研究所／新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
4
岐阜　冷めてもサクサク　米粉コロッケと米粉ローストサンド
- 現代農業：2007年12月号　92ページ～94ページ
- 特集タイトル：誰でもできる　米粉利用ガイド
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：堀田茂樹　米粉食品開発研究会
- 地域：岐阜県海津市　　
- 作目：
5
［米粉パン］加工方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：中村幸一
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
6
わたしはやるぞ！米粉で世界を変えてやる
- 現代農業：2008年09月号　52ページ～58ページ
- 特集タイトル：いまこそ農家が米を売る　米を食べる
- 上位タイトル：外国小麦はいよいよいらない　農家の米粉活用、急拡大
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県喜多方市　　
- 作目：
7
米粉用に適する品種
- 技術大系
- サブタイトル：イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択＞業務・加工用と飼料用の水稲品種
- 執筆者：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
8
うちのお米でパンを焼く一番簡単な方法
- 現代農業：2007年12月号　52ページ～57ページ
- 特集タイトル：誰でもできる　米粉利用ガイド
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：山形県遊佐町　　
- 作目：
9
宮城から　とろみ、揚げる、固める　米粉でつくる新食感の給食メニュー
- 食農教育
- 上位サブタイトル：米粉が使える！
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：小特集　コストかけずにおいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫
- 出典：食農教育　2009年01月号　98ページ
- 執筆者：菅原啓子
- 執筆者所属：菅原商店
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
10
［新用途米粉（米穀粉）］自家製粉による各種の米粉スイーツ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：髙木あゆみ
- 執筆者所属：shop Madre
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
11
多収米ミズホチカラ100％の米粉麺
- 現代農業：2013年2月号　279ページ～282ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：米粉麺でキラリ！
- 連載タイトル：
- 執筆者：松田宗史　
- 地域：宮崎県延岡市　　
- 作目：
12
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］群馬製粉株式会社［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：米粉を軸とした地域的取組み
- 執筆者：回答山口慶一
- 執筆者所属：群馬製粉株式会社
- 地域：　群馬県　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
13
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］あいづ農業協同組合［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：米粉を軸とした地域的取組み
- 執筆者：回答相原孝志
- 執筆者所属：あいづ農業協同組合
- 地域：　福島県　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
14
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］株式会社波里［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：米粉を軸とした地域的取組み
- 執筆者：回答河本祥久
- 執筆者所属：株式会社波里
- 地域：　栃木県　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
15
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］鹿本農業協同組合［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：米粉を軸とした地域的取組み
- 執筆者：回答手嶋誠次
- 執筆者所属：JA鹿本農畜産課
- 地域：　熊本県　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
16
［米粉パン］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：高橋仙一郎
- 執筆者所属：協同組合米ワールド21普及協議会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
17
簡単米粉利用メモ
- 現代農業：2007年12月号　64ページ～67ページ
- 特集タイトル：誰でもできる　米粉利用ガイド
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県奥州市　　
- 作目：
18
篩付高速粉砕機でできる　地元のお米でもちもちしっとりの米粉パン・米粉スイーツを
- 現代農業：2013年4月号　330ページ～333ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：米粉の底力にかける人たち（2）
- 執筆者：編集部　
- 地域：滋賀県近江八幡市　　
- 作目：
19
みんなで食べてみた！「十麺十色」の米粉麺
- 現代農業：2013年5月号　328ページ～333ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：米粉の底力にかける人たち（3）
- 執筆者：編集部　
- 地域：新潟県　　
- 作目：
20
「一家に一袋の米粉」を当たり前にしたい！
- 現代農業：2013年7月号　330ページ～333ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：米粉の底力にかける人たち（4）
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：