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阿波尾鶏－むね肉の削り節製造技術
- 技術大系
- サブタイトル：中小家畜＞家禽＞地鶏
- 執筆者：笠原猛
- 執筆者所属：徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合