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1889
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1441
［菓子類］ 有色カンショの色と機能性をあんに生かしたアヤムラサキまんじゅう：熊本県・下浦加工グループ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
横山ハル子
執筆者所属：
下浦加工グループ
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1442
［菓子類］ 地場産イチジクのジャムを使った「無花果羹」：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1443
［菓子類］ 伝統野菜の味わいを生かした有平糖「なにわの伝統飴野菜」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
豊下正良
執筆者所属：
株式会社豊下製菓
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1444
［菓子類］ 地熱利用温室で栽培された初の国産カカオによるチョコレート
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
鴨田重裕
執筆者所属：
東京大学演習林樹芸研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1445
［あん］ 渋切り，水さらしに手間をかけたアズキあんと白あん：北海道・帯広農業高校食品科学科
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
野村博之
執筆者所属：
北海道立農業大学校・前帯広農業高校
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1446
［あん］ アズキの煮汁・皮を利用した高機能性のあん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
伊福技術士事務所・元奈良文化女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1447
［ジャム・マーマレード］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
津久井亜紀夫
執筆者所属：
東京家政学院短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1448
［ジャム・マーマレード］ みじん切りにした果皮で扱いやすい夏ミカンマーマレード：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1449
［ジャム・マーマレード］ 事例 夏ミカン・トマト・イチジクジャム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
ほとんどの農作物が揃う土地柄の朝市に加工品で出店
執筆者：
藤田永十
執筆者所属：
JA向島町
地域：
広島県向島町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1450
［ジャガイモ］ ■ジャガイモを利用した発酵調味料「塩じゃが」―広島県・農家レストラン西野
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
西野弘美
執筆者所属：
農家レストラン西野
地域：
広島県竹原市
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1451
［ダイコン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業改良課
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
1452
［コケモモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1453
［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
村松昇
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
1454
［スダチ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
赤井昭雄
執筆者所属：
徳島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
1455
［マルメロ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
山西久夫
執筆者所属：
長野県南信農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1456
［レモン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
跡部昌彦
執筆者所属：
株式会社ポッカコーポレーション
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1457
［シイタケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
古川久彦
執筆者所属：
日本特用林産振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
1458
［ヤマメ・アマゴ・イワナ］ 事例 ヤマメの燻製，甘露煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
清流で育てたヤマメを手づくり加工
執筆者：
松永信介
執筆者所属：
ヤマメの里生産組合
地域：
山梨県下部町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1459
甘 酒
食農教育
上位サブタイトル：
食
連載タイトル：
オヤジの思いつき実験食べもの講座 vol．7
特集タイトル：
出典：
のらのら 2013年03月号 64ページ
執筆者：
愛知：岡本靖史
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
1460
もっと知りたい！土着菌 ボカシ肥ではたらく微生物たち
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 菌はともだち 手づくりしよう発酵肥料
出典：
のらのら 2013年12月号 12ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1461
納豆、ヨーグルト、イーストの発酵パワー えひめAI、つくってます
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
おうちで、畑で、“魔法の液体” PART2
出典：
のらのら 2014年6月号 18ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
1462
V 世界の農業，畜産の地域性
技術大系
サブタイトル：
畜産基本編＞畜産の歴史＞畜産の起源
執筆者：
西田周作
執筆者所属：
元東北大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
1463
III 多頭化，近代化する畜産－農基法以後（2）
技術大系
サブタイトル：
畜産基本編＞畜産の歴史＞畜産近代化とその諸問題
執筆者：
西田周作
執筆者所属：
元東北大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
農業総合
1464
暖地型牧草サイレージ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ
執筆者：
阿部林
執筆者所属：
農事試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
1465
バイオガス生産性向上と炭素源添加技術
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞エネルギー利用システム
執筆者：
石田哲也
執筆者所属：
（独）北海道開発土木研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
1466
収穫適期の判断
技術大系
サブタイトル：
ウメ＞基本技術編＞生育過程と技術＞II 新梢伸長・果実発育期
執筆者：
大江孝明
執筆者所属：
和歌山県果樹試験場うめ研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
1467
ナシ，西洋ナシ（果実の加工適性）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
執筆者：
山根昭美
執筆者所属：
鳥取県食品加工研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
1468
黒砂糖・酢農法
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
民間防除資材
執筆者：
早藤 巌
執筆者所属：
農家・酵素の世界社
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
1469
びっくり かんたん お米のおやつ
食農教育
上位サブタイトル：
食
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2016年3月号 62ページ
執筆者：
写真・田中康弘、まとめ･編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1470
心臓の弱い人の心強い味方 イチジクの砂糖煮
現代農業：
1985年03月号 40ページ～40ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
後藤啓二郎 農文協
地域：
秋田県羽後町
作目：
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