はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
1889
件のデータが見つかりました。（24件のビデオが含まれます）
1351
あまがし
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞麦、豆利用の料理 42ページ
執筆者：
勝連静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1352
ぐるくんのかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚料理、海草料理 49ページ
執筆者：
長嶺恵美子
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1353
黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 142ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1354
冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 202ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1355
あわじゅしをつくり、からだを温める――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期 202ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1356
あわを搗き、麦、大豆をひいて正月準備―晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期 205ページ
執筆者：
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1357
食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 255ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
八重山の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1358
なすの味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜の料理 61ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1359
金山寺味噌
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞味噌 70ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1360
はったいのこ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞小麦、大麦、裸麦――ごはんの補いに欠かせない素材 113ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1361
くちの煮つけと塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞底もの――魚類 117ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1362
はぜの甘から煮
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞底もの――魚類 118ページ
執筆者：
石橋充子
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1363
いかの刺身と酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞底もの――魚類 120ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1364
小いもとえびの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜 125ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1365
おはぎ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞もち、だんご 169ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1366
はったい粉
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞大麦、小麦 172ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1367
とじ豆
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞大豆、小豆、とまめなど 176ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1368
たかなの煮もの、あえもの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜 182ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1369
こんにゃくの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞こんにゃく 184ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1370
こさめの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞田や川の魚貝の料理 187ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1371
[110]砂糖
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
近世日本の地域づくり200のテーマ（人づくり風土記50） 224ページ
執筆者：
会田雄次（監修）/大石慎三郎（監修）/林英夫（監修）
執筆者所属：
京都大学名誉教授/学習院大学名誉教授/立教大学名誉教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
1372
基本になる野菜の加工 野菜の漬物
食農教育
上位サブタイトル：
野菜の性質と加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 17ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
こども
1373
シソの葉・シソの実
食農教育
上位サブタイトル：
野菜別加工法
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 83ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
1374
ショウガ
食農教育
上位サブタイトル：
野菜別加工法
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 88ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
1375
レンコン
食農教育
上位サブタイトル：
野菜別加工法
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 149ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
1376
ヘルシードリンク＝果実酒（焼酎漬）
食農教育
上位サブタイトル：
手づくりくだもの加工ここがポイント
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（4）くだもの 27ページ
執筆者：
矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
1377
アマナツ（夏ミカン）
食農教育
上位サブタイトル：
くだもの別加工のいろいろ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（4）くだもの 36ページ
執筆者：
矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
1378
アンズ
食農教育
上位サブタイトル：
くだもの別加工のいろいろ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（4）くだもの 41ページ
執筆者：
矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
1379
イチジク
食農教育
上位サブタイトル：
くだもの別加工のいろいろ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（4）くだもの 52ページ
執筆者：
矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1380
カリン（マルメロ）
食農教育
上位サブタイトル：
くだもの別加工のいろいろ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（4）くだもの 76ページ
執筆者：
矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
前へ
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
次へ
