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1889
件のデータが見つかりました。（24件のビデオが含まれます）
1261
半ごろし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞飯のいろいろ 180ページ
執筆者：
小林千枝子
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1262
ぼうぞくたもち
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞米料理のいろいろ 234ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1263
しょい豆
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞豆類 239ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1264
なます、だいこまぜ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜料理のいろいろ 241ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1265
あゆのあめ炊き
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞川や田の魚介類の料理 111ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1266
醤油もち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米粉のこねもの 160ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1267
りんまん
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米粉のこねもの 160ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1268
とりつけもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞もちのいろいろ 160ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1269
はったい粉
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞裸麦、小麦 226ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1270
とりつけだんご
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞裸麦、小麦 227ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1271
湯練り
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞裸麦と小麦 278ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1272
水田と畑の恵みを受けて――佐川盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
佐川盆地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1273
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1274
かけのうお、くじらの煮しめ、多彩なもち──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 42ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1275
黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 86ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1276
ずいきの煮つけと白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞野菜、山菜、きのこ、果物 233ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1277
山陰型と瀬戸内型の気候の入り混じる――豊前山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊前山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1278
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 32ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1279
そば、そばがいもち
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞豆、雑穀 72ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1280
豆あん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞豆類 130ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1281
あちゃら漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 132ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1282
さばの浜焼き
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞魚、貝、海草 136ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1283
ぼたもち
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞米 284ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1284
手打ちうどん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞麦 286ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1285
焼きもち
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞麦 286ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1286
山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1287
米ん粉だご
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞粉もの、もち 41ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1288
ふなのかけあい
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞堀や川からとれる魚貝類 51ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1289
だご汁、甘いだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞小麦 80ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1290
むつごろうのかば焼き、味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞干潟の魚貝―利用のしくみと食べ方 86ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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