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1888
件のデータが見つかりました。（24件のビデオが含まれます）
511
まゆ玉
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞年中行事と食 223ページ
執筆者：
清水隆久,中池節子
執筆者所属：
地域：
加賀市
地域区分：
加賀潟（柴山）の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
512
きびだご
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞大麦、小麦、きび 243ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
513
いりこ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞大麦と小麦 286ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
514
小麦だご
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞大麦と小麦 286ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
515
やきつけ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞大麦と小麦 287ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
516
白砂糖、黒砂糖
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 303ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
517
草だんご
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こねもの 40ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
518
はっさくのもち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞もち 43ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
519
かきもち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞もち 44ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
520
おやき
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞大麦、小麦、そば 45ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
521
ほうきの実のあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜、山菜 52ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
522
はたはたでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞魚、海草 54ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
523
寒ぶなのぶつ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞魚、海草 57ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
524
あべ川もち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞もちのいろいろ 109ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
525
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 216ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
526
焼きもち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こねもの 238ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
527
かしわもち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こねもの 239ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
528
炒り豆
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞大豆 245ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
529
おしゃかこごり
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大豆、その他の豆類 160ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
530
白あえの湯葉包み揚げ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞身延山の湯葉と精進料理 161ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
531
あべ川もち
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞もち 204ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
532
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
533
まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞大麦、小麦 45ページ
執筆者：
山田安子
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
534
ふなの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞こい、ふなの料理 209ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
535
蜂の子の甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞その他の小動物など 212ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
536
梅酒
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
537
かしわもち
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞代表的な行事食 244ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
538
こりんと
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞代表的な行事食 244ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
539
かり焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ただ米、もち米 38ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
540
こも豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大豆 40ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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