-
361
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんのいろいろ 198ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
362
- 食全集
- 出典：福井の食事＞果物、ひずかし 59ページ
- 執筆者：五十嵐智子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
363
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もち 204ページ
- 執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北巨摩郡高根町
- 地域区分：八ケ岳山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
364
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米粉でつくるもの 51ページ
- 執筆者：真弓多喜代 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
365
- 食全集
- 出典：三重の食事＞果物、おやつ 141ページ
- 執筆者：中川甫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
366
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞ごはんもののいろいろ 138ページ
- 執筆者：森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
367
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞大麦、小麦 140ページ
- 執筆者：森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
368
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞もち 245ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
369
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞とうきび 100ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
370
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大豆、小豆、その他の豆 68ページ
- 執筆者：松崎淳子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
371
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大豆、小豆、その他の豆 68ページ
- 執筆者：松崎淳子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
372
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞麦粉を使った料理 231ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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373
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞まんじゅう 100ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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374
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞漬物 316ページ
- 執筆者：皆田実知子 嘉納 辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
