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検索結果：
18
件のデータが見つかりました。
1
シカ害に悩む地域でこそ、おいしく食べられる
現代農業：
2013年1月号 320ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（1）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
2
100円ショップの道具でできる 真空調理法によるローストディアー
現代農業：
2013年3月号 308ページ～311ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（2）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
3
シカ肉バーベキューの秘訣
現代農業：
2013年4月号 322ページ～325ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（3）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
4
肉の味がワンランク上がる熟成法 家庭でもできる「ドライエイジング」
現代農業：
2013年5月号 324ページ～327ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（4）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
5
冷凍庫に眠っているシカ肉を 極上の煮込みハンバーグに
現代農業：
2013年7月号 326ページ～329ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（5）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
6
塩こうじの力を借りて―柔らかに仕上げるシカ肉の竜田揚げ
現代農業：
2013年8月号 320ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（6）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
7
端肉を使っておしゃれフレンチ テリーヌ・ド・カンパーニュ
現代農業：
2013年9月号 310ページ～313ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（7）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
8
ハンターおすすめ ハツ（心臓）のソテー
現代農業：
2013年11月号 316ページ～319ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（8）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
9
シカ肉で中華料理！汁なし白ゴマ担々麺
現代農業：
2013年12月号 302ページ～305ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（9）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
10
ジビエシーズンに あたたかいデミグラスシチューを
現代農業：
2014年1月号 324ページ～327ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（10）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
11
蒸ししゃぶしゃぶ
現代農業：
2014年3月号 328ページ～331ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（11）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
12
伝統的なドイツ料理 アイスバイン
現代農業：
2014年4月号 310ページ～313ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（12）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
13
山の恵みとして味わいたい
現代農業：
2014年5月号 322ページ～325ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
シカ肉をおいしく食べる（最終回）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
14
野生鳥獣ビジネスの成立が難しいのはなぜ？
現代農業：
2014年11月号 308ページ～311ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
イノシシ・シカ肉を高く売る（1）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
15
最大の難関である肉質と生産量を安定化「しばらく飼育」の知恵
現代農業：
2014年12月号 328ページ～331ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
獣肉をうまく売る
連載タイトル：
イノシシ・シカ肉を高く売る（2）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
16
解体処理の工夫で、一頭の売り上げを最大に
現代農業：
2015年1月号 326ページ～329ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
イノシシ・シカ肉を高く売る（3）
執筆者：
石崎英治 （株）クイージ
地域：
東京都日野市
作目：
17
廃棄コストを減らして売り上げアップ
現代農業：
2015年3月号 318ページ～321ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
イノシシ・シカ肉を高く売る（最終回）
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
18
知っておきたい イノシシ料理の基礎知識
現代農業：
2019年1月号 260ページ～263ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
うまいぞ！イノシシ 肉を軟らかく風味よくいただく
連載タイトル：
執筆者：
石崎英治
地域：
東京都日野市
作目：
