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1201
［顧客開拓と安定販売］ もち：観光朝市での多様なもち商品の販売／岐阜県・陣屋前朝市清次郎
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞米加工品
執筆者：
山腰正之
執筆者所属：
陣屋前朝市清次郎
地域：
岐阜県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1202
［顧客開拓と安定販売］ ジュース・果汁：直売農産物のスイカ・メロン・ホウレンソウなどでつくるスムージーの移動販売が人気
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞酒類・飲料類
執筆者：
藤井和代
執筆者所属：
カメハメハ大農場の農家カフェ
地域：
福井県あわら市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1203
［顧客開拓と安定販売］ チーズ：農家チーズの独自性に応じた販売戦略
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞畜産加工品
執筆者：
河口理
執筆者所属：
中標津町畜産食品加工研修センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
1204
［顧客開拓と安定販売］ 朝市・夕市
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞地域における販売ルート
執筆者：
須藤典夫
執筆者所属：
JA金山夢市グループ
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1205
［顧客開拓と安定販売］ 道の駅
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞地域における販売ルート
執筆者：
岡崎太洋
執筆者所属：
有限会社みどりの館みやま
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1206
［顧客開拓と安定販売］ 特産品販売所でのパソコン活用：静岡県・四季の里
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売・顧客・在庫管理とパソコン活用
執筆者：
藤森文江
執筆者所属：
四季の里・有限会社ふれあい
地域：
静岡県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1207
［販売戦略の事例］ ドレッシング
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
農産物直売所の目玉商品として開発，併設レストランも活用して限定販売
執筆者：
松村伊晃
執筆者所属：
有限会社三里浜農産
地域：
福井県三国町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1208
［販売戦略の事例］ ソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
良質原料，増量材・添加物なしの製品をこだわりの消費者組織へ直売
執筆者：
末国勲男
執筆者所属：
下郷農業協同組合
地域：
大分県耶馬溪町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1209
［経営管理の事例］ 味噌，豆腐など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
時間給から出来高払い賃金に替えて独立採算制法人化を実現
執筆者：
遠藤邦子
執筆者所属：
兵庫県佐用農業改良普及センター
地域：
兵庫県上月町
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
1210
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ 農村加工の独自性と食品企業の未来
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工と加工機器＞農村加工の独自性と加工機器の選択
執筆者：
高木敏弘
執筆者所属：
株式会社東洋商会・全国農産加工開発研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1211
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ アイスクリーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工と加工機器＞加工品別の加工工程と加工機器選択の実際
執筆者：
高木敏弘
執筆者所属：
株式会社東洋商会・全国農産加工開発研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1212
［品質保持，衛生管理，包装］ 包装容器選択の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工技術・販売・流通と包装方法
執筆者：
住本充弘
執筆者所属：
技術士，パッケージコンサルタント・元大日本印刷
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1213
［パン］ 事例 自家製粉内麦パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地元産コムギを自家製粉，文字通りの地粉パンの製造販売で地域に活力
執筆者：
田中久子
執筆者所属：
JA佐賀みどり
地域：
佐賀県鹿島市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
1214
［米粉パン］ 地元産米を自家製粉してつくる米粉パン：京都府・京・流れ橋食彩の会 パン部会
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
谷口美智子／編集部
執筆者所属：
京・流れ橋食彩の会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1215
［惣菜］ ■食材の下処理――ニンニクの皮剥きなど
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
千葉美恵子
執筆者所属：
岩手県一関市 農家
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1216
［チーズ］ 事例 ナチュラルチーズ・ヤギ乳チーズ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞酪農王国とちぎ，発酵食の郷那須をめざす，ヤギ乳チーズも評判の，県下初の酪農家によるチーズ工房
執筆者：
編集部，協力：高橋雄幸
執筆者所属：
有限会社那須高原今牧場
地域：
栃木県那須町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
1217
［アイスクリーム］ 事例 ジェラート
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞しぼりたての牛乳でつくるジェラートで夢のある酪農
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
農業資源研究会
地域：
神奈川県秦野市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1218
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 伊豆沼ハム，ソーセージ，伊達の純粋赤豚の精肉
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞「農業は食業」を理念に，原料から加工販売までの地域一貫体系
執筆者：
伊藤秀雄
執筆者所属：
有限会社伊豆沼農産
地域：
宮城県登米市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
1219
［サケ］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞塩蔵品
執筆者：
近藤信治／石川寛子
執筆者所属：
株式会社釧路丸水／元武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
1220
［味噌］ 手づくり加工所で始めたおかず味噌，しそ巻
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
浦上和子／三浦宗昭
執筆者所属：
浦上農産加工所／経営デザインえむよん
地域：
宮城県大崎市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1221
［清酒］ 事例 兵庫北錦の自家栽培と木桶仕込み
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
副産物も漬物，菓子などに加工し，酒蔵見学コース設置で直売を拡大
執筆者：
福本芳夫
執筆者所属：
香住鶴株式会社
地域：
兵庫県香美町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
1222
［菓子類］ 直売所で焼きたて販売もできるどら焼づくり：東京都・東京製菓学校
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
羽鳥誠
執筆者所属：
東京製菓学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1223
［菓子類］ 12m2の工房で始めた柚子シフォンケーキ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山根信子
執筆者所属：
工房さくら
地域：
島根県邑智郡美郷町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1224
［ドライフラワー］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
クラフト
執筆者：
本多洋子
執筆者所属：
恵泉女学園園芸短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
1225
［ドライフラワー］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
クラフト
執筆者：
本多洋子
執筆者所属：
恵泉女学園園芸短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1226
［ワラ加工］ リン酸液発色による赤穂の注連縄・正月飾り―年末の臨時収入にも
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
クラフト＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
古賀常文
執筆者所属：
古賀農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1227
［リース］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
クラフト
執筆者：
遠藤凌子
執筆者所属：
ryou design
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
1228
［サツマイモ］ 事例 いきなり団子，芋チップス
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
原料サツマイモの効率利用をねらった加工品の製造販売によって，サツマイモ生産も安定拡大
執筆者：
香山勇一
執筆者所属：
有限会社コウヤマ
地域：
熊本県益城町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1229
［ナメコ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
増野和彦
執筆者所属：
長野県林業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1230
のらめし のらぶろ のらあそび 手づくり道具大活躍！
食農教育
上位サブタイトル：
突撃！ となりののらぼーず
連載タイトル：
特集タイトル：
いま、“のら”がおもしろい
出典：
のらのら 2011年11月号 24ページ
執筆者：
まとめ：編集部、イラスト：坂口和歌子
執筆者所属：
農文協
地域：
埼玉県幸手市
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
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