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560
件のデータが見つかりました。
361
米
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 36ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
362
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――食事に手間をかけられる農閑期 81ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
363
米――購入に頼る貴重なもの
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 104ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
364
ちからわらび
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞山菜 117ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
365
日の出祭りと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 257ページ
執筆者：
尾島利雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
366
林地区・堀之内のお茶講
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 86ページ
執筆者：
篠原敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
367
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 92ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
米
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 137ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
369
あつあつのおきりこみで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――冬じたくや山仕事におわれる農閑期 163ページ
執筆者：
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
370
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 178ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
371
すまんじゅう、炭酸まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大麦、小麦 37ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
372
まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞麦利用の食べもの 91ページ
執筆者：
古田久子
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
373
初午には、年取り豆を使ってすみつかり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――雪解けの音を聞きながら、むしろ織りに励む 219ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
374
米
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 222ページ
執筆者：
中村元一
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
375
待ちどおしい恵比須講のお膳――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――町内頭が仕切る商人町の門松の軒ぞろえ 254ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
376
商家の基本食とその料理
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 283ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
377
親方の気配りと旗日など
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 313ページ
執筆者：
松澤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川口市
地域区分：
鋳物工場の共同給食
内容区分：
鋳物工場の共同給食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
378
米
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 123ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
379
こと日には、菜種油で炒めたきんぴらごぼう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり 164ページ
執筆者：
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
農村の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
380
節句は草もち、彼岸はぼたもちやだんごで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――凍った田んぼをうない、春蚕の桑を摘む 288ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
381
冬――麦踏みは富士西に吹かれて
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 297ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
382
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける 229ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
383
米
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 243ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
基本食―米、麦の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
384
盆はそうめん、にしんの煮つけ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――麦刈り、こなし、草取り、秋蚕 264ページ
執筆者：
荒木計子
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
385
冬の大仕事はクリスマス用のパンづくり
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 30ページ
執筆者：
飯田稔
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
386
米
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 77ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
387
組内の宿が年始や講のごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 180ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
388
いかの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞魚の保存漬、塩辛 282ページ
執筆者：
枝野早苗
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
389
大麦
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 306ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
390
米
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 33ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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