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- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞水田転換畑の特徴と栽培のポイント
- 執筆者：橋本俊司／山下幸司／川越博／中山則和／有原丈二
- 執筆者所属：鳥取県農試／鳥取県農試／宮崎県農総試／独・農研機構作物研／独・農研機構作物研／独・農研機構作物研
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：松中仁
- 執筆者所属：独・農研機構作物研究所
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途
- 執筆者：荒木悦子・芦田かなえ／青木法明／高橋誠
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター／独・農研機構作物研究所／新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
